يعتبر أرز الريزو أحد أنواع الأرز الذي يختلف بالطبع عن الأرز الأبيض في طريقة تحضيره، ويشتهر به محلات ومطعاعم كنتاكي التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ويتميز بالإضافات التي تمنحه النكهة والطعم المميز، ويتم تقديمه مع قطع صغيرة من الدجاج المقلي المنكه بالخلطة السرية الخاصة بمحلات كنتاكي، وكما وضحنا لكم من قبل أسرار تتبيلة دجاج كنتاكي، نقدم لكم اليوم خطوات تحضير أرز الريزو ومكوناته الدقيقة بالتفصيل.
مكونات أرز الريزو لإعداده في المنزل
يتكون أرز الريزو من كوبين من الأرز المصري البلدي، وملعقة كبيرة من المادة الدهنية سواء كانت سمن أو زبد، وكوبين من مرق الدجاج أو الخضار بحسب الرغبة، وكاتشب، وصوص باربكيو للتقديم، وملعقة صغيرة من الثوم المجفف، وملعقة صغيرة من البصل المجفف، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من البابريكا.
طريقة عمل أرز الريزو بالتفصيل
في وعاء متوسط نقوم بوضع المادة الدهنية على نار متوسطة ونضيف إليها الرز المغسول، ونقوم بتشويحه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي، بعدها يضاف إليه جميع التوابل الموجودة في الوصفة، والتقليب جيداً على نار هادئة حتى يتشرب الأرز رائحة ومذاق كافة التوابل، بعدها يضاف المرقة والكاتشب والتقليب جيداً حتى يغلي المزيج، عندها يتم تقليل درجة الحرارة تماماً وتغطيته لمدة ربع ساعة إلى أن ينضج، وعند تقديمه يضاف له قطع الدجاج وصوص الباربكيو.