نقدم لكم عبر موقعنا طريقة تحضير العيش البلدي ب 3 مكونات فقط في المنزل والسر وراء نجاح الوصفة والمذاق الرائع لها، حيث أن العيش البلدي من أهم الأشياء التي لا غنى عنها في أي منزل، ودائمًا ما يحتاج إليه الأفراد في كافة الوجبات الرئيسية والجانبية، ويمكن أن تحضره المرأة في المنزل لضمان نظافته وأمانه ولتجنب الخروج والحفاظ على الصحة من انتشار العدوى بالأوبئة.
تحضير العيش البلدي ب 3 مكونات فقط
يمكن تحضير العيش البلدي بمكونات سهلة وبسيطة جدًا دون الحاجة إلى فرن غاز مخصوص حيث أنه من الممكن أن يتم إعداده على البوتوجاز أو في الفرن العادي، وهو يتكون من :
ـ نصف كيلو من الدقيق.
ـ كوب ردة ناعمة.
ـ كوب من دقيق الشوفان.
ـ معلقة كبيرة بيكنج بودر.
ـ معلقة كبيرة خميرة.
ـ معلقة كبيرة سكر.
ـ معلقة صغيرة ملح.
ـ ماء دافئ للعجن.
وخليط الفرد هو :
ـ نصف كوب ردة خشنة.
ـ نصف كوب دقيق.
خطوات تحضير العيش البلدي
ـ في إناء يتم إضافة الدقيق والردة ودقيق الشوفان والملح والبيكنج بودر والخميرة والسكر والقيام بخلطهم جيدًا، ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج إلى أن تتكون عجينة طرية تلتصق قليلًا.
ـ يتم دهن بولة بالزيت ووضع العجينة بها وتغطيتها وتركها تختمر في مكان دافئ.
ـ بعد أن تختمر العجينة يتم أخذ الردة الخشنة وخلطها مع الدقيق الأبيض ورشها بكمية كبيرة على المنضدة وتقطيع العجين إلى كرات حسب الحجم المطلوبة وتغطية كل القطع وتركها لترتاح.
ـ يُسخن الفرن جيدًا مع إنزال الشبكة قريبة من الأرضية وفتح الشواية مع الأرضية وإدخال صينية ألومنيوم لتسخن جيدًا، مع وضع رغيف برغيف إلى أن يعلو ويتم إخراجه وإدخال غيره حتى نفاذ الكمية، ويترك ليبرد تمامًا ويقدم.
نصائح لإنجاح العيش البلدي
ـ يجب نخل الردة وتقسيمها إلى ردة ناعمة جدًا لاستخدامها للعجينة وردة خشنة للفرد.
ـ يجب تسخين الفرن جيدًا جدًا من أجل الحصول على نتيجة إيجابية لأن الفرن البارد يجعل العجينة لا تعلو نهائيًا.
ـ تستخدم الصواني الألومنيوم لقدرتها على توزيع الحرارة بانتظام.
ـ يجب التأكد من صحة الخميرة باختبارها في ربع كوب ماء دافئ ومعلقة صغيرة من السكر.
ـ من الأفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدام أو دقيق خاص بالخبز منخول أكثر من مرة.
ـ عجن العجينة جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق إلى أن تصبح ناعمة جدًا.