يعتبر الدجاج البروستد من أشهر الأطباق التي يحبها الأطفال والكبار، والتي تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ وشكلها الشهي، وتشتهر هذه الطريقة للدجاج في جميع الدول على مستوى العالم، ويوجد مطاعم كثيرة متخصصة في عمل هذا النوع فقط من الدجاج ولذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل لعدم شراء الطعام من الخارج وضمان نظافته وجودته.
مكونات عمل دجاج بروستد الحار في المنزل
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة ك من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة ص من القرفة الناعمة.
- ربع ملعقة ص من الزنجبيل.
- نصف ملعقة ص من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الدجاج البروستد بالتتبيلة الحارة بالخطوات
نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الحليب به، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر والزعتر والريحان والزنجبيل والقرفة والخل والفلفل الحار والشطة والخل، ونمزج المكونات مع بعضها بشكل جيد جداً، ونقوم بوضع قطع الدجاج في هذه التتبيلة ونغطيها بها جيداً، ونتركها ليلة كاملة.
في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق، ونخرج الدجاج من الخليط ونغطيه جيداً بالدقيق، ثم نقوم بوضعه في الزيت الساخن ونقلبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بتقديمه مع الكاتشب.