البسبوسة من الحلويات الشرقية الجميلة والتي تتميز بطعمها الجميل، والتي تعتبر طبق مناسب جدا في كل المناسبات المختلفة التي تمر علينا، سواء الأعياد أو الأفراح وغيرها، فهي حلوى خفيفة جدا يمكن تناولها في أي وقت لأنها لا تسبب التعب لأي شخص، وفي الوقت الحالي ازداد البحث عن طريقة عمل البسبوسة وهذا بعد أن تسبب الحظر التي تم تطبيقه في مصر بعد تفشي وباء كورونا المستجد كوفيد 19 في مصر، حيث تحرص كل ربات البيوت حاليا على طريقة عمل وصفات جميلة تقدمها لأفراد أسرتها أثناء قضاء أغلب أوقاتهم في المنزل.
طريقة البسبوسة
البسبوسة من الحلوى التي تتميز بهشتها وطعمها الشيق واللذيذ والذي يفضلها الكبار والصغار، وبيرغبون في تناولها دائما، وترفض ربات البيوت فكرة شراءها من المنزل في الوقت الحالي، وتخشى من إعدادها في المنزل من إمكانيو عدم تجهيزها بالشكل الصحيح وتكون مثل التي يتم شراؤها من محلات الحلويات، فهناك الكثير من طرق إعدادها وسوف نستعرض عليكم أسهل طريقة لعمل البسبوسة وسريعة جداً.
مقادير البسبوسة
تختلف البسبوسة عن غيرها من الحلوى المعروفة لكونها تتكون من السميد المطبوخ الذي يجعل طعمها مميز ومختلف عن أي حلوى أخرى، وتتكون البسبوسة من المكونات التالية:
- 2 كأس من السميد المطبوخ.
- كأس من جوز الهند.
- نصف كأس زبدة ذائبة.
- ثلث كأس سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كأس زبادى عادي.
- ثلث كأس من الفستق أو اللوز أو الكاجو للتزين.
مكونات الشربات
- كأسين من السكر.
- كأس ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة صغير عصير ليمون
كيفية تحضير البسبوسة
- في إناء يتم خلط السميد مع البينكج بودر، ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا حتى يختلط السميد مع الزبدة جيداً.
- ثم يضاف جوز الهند والسكر والزبادي ويخلطوا جيداً.
- نحضر صينية مناسبة وتدهن بالزبدة ويسكب فيها خليط السميد، ويضغط على الخليط جيدا باليد.
- تقطع البسبوسة بالسكين على شكل مربعات، ويوضع على كل مربع اللوز أو الكاجو أز الفستق حسب الرغبة.
- تدخل البسبوسة للفرن وتترك فيها ثلث أرباع ساعة، حتي يصبح لونها ذهبي.
- يتم وضع الشربات البارد عليها وهي سخنة وبذلك تكون جاهزة.
تحضير الشربات: يتم وضع كافة مكونات في إناء ويترك حتى الغليان لمدة 10 دقائق.