تعتبر الشوربة بمختلف أنواعها من أهم أصناف المقبلات التي تضفي رونق وجمال للموائد في المناسبات المختلفة، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير شوربة الكالماري، حيث أنه يتميز باللون الأبيض المميز فضلاً عن أنه غني باللحم، وهو أحد أكثر المأكولات البحرية ذات الطعم المميز وله فوائد كبيرة للغاية، فهو غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات، كما أن تلك الشوربة تعتبر غنية بجميع البروتينات اللازمة لصحة الانسان، كما أنه غني بفيتامين سي وفيتامين بي.
مكونات تحضير شوربة الكاليماري
تتكون تلك الشوربة من ملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وورقة من اللورا، وملعقة كبيرة من بهارات السمك، وكمية من حلقات الكاليماري النظيفة، ونصف كوب من الكرفس، وحبتين من الجزر المقطع مكعبات، وحبة متوسطة من البصل المقطع مكعبات، وكوب من الفلفل الأخضر المكعبات، وفصين من الثوم المهروس، وأربعة أكواب من شوربة السمك أو الكاليماري، وكوب من عصير الطماطم، وكوب من الطماطم المفرومة، وعصير ليمونة طازجة، وملعقة كبيرة من صوص الورشستر، وملعقة كبيرة من الملح، وحبة كبيرة من البطاطس المكعبات.
طريقة تحضير شوربة الكاليماري الشهية
نقوم بوضع البصل والجزر والكرفس والتقليب جيداً حتى يكتسب البصل اللون الذهبي، وبعدها يضاف له الثوم والتقليب بعد ذلك، وبعد ذلك يتم إضافة الشوربة والأعشاب والصلصة والصوص والتقليب جيداً، وعندما يغلي المزيج نقوم بضافة مخالب الكاليماري واللحم المفروم، ويترك على نار هادئة ثلث ساعة كاملة، نقوم بإضافة الخضروات وعندما تطهى نضيف حلقات الكاليماري لمدة دقيقتين، ويقدم ساخن.