تعتبر الكفتة من الأكلات الشعبية التي يحبها الأطفال وكذلك أيضا كبار السن وذلك لأنها سهلة المضغ وسهلة الأكل غير إنها خالية من الدهون لذلك فهي من الأكلات التي نستطيع تناولها حتى في الوقت الذي نتبع فيه نظام غذائي معين ويقدم بجانب الكفتة السلطات الشهية واللذيذة وسوف نقدم طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
مكونات الكفتة: كيلو من اللحم المفروم، مع ربع كيلو من لحم الخروف، مع حبتان من البصل متوسطة الحجم ومبشورتان، مع 4 ملاعق كبيرة من الأرز، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع ملعقة صغيرة من بيكينج بودر، مع ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، مع ملح حسب الاحتياج، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من بهار اللحمة، مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مع ملعقة صغيرة من بصل بودر، مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، مع ملعقة صغيرة من الملح الصيني، مع نصف ملعقة من القرفة، مع نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم نصفيه نفرم الدهن مع الأرز ثم نعصر البصل المفروم ثم نضيف كل البهارات والملح إلى البصل ونخلطهم خلطا جيدا ثم نضيف البصل إلى خليط اللحم المفروم ونخلطه جيدا ثم نقسم اللحم إلى كثير من الأعداد ونشكل كل جزء من اللحم على شكل دائرة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرج اللحمة من الثلاجة حتى يكون جاهز للشوي نضع كرات اللحم عل أسياخ الشوي ثم نغمس اليد في ماء البصل ونضغط على اللحم ونكرر حتى ننتهي من كمي اللحم ثم نضع البقدونس في طبق التقديم ونقدم اللحم ساخن.