كفتة البطاطس نوع من أنواع التغيير في الأطباق والمأكولات التقليدية وكفتة البطاطس من أسهل الأطباق وأسرع في التحضير وقد صممتها السيدات حتى تقضي على الروتين في الطهي وأيضا كفتة البطاطس من المأكولات الدسمة لذلك نستطيع تناولها كوجبة غذاء وذلك نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين ولذلك سوف نتحدث الان عن طريقة تحضير كفتة البطاطس.
كفتة البطاطس باللحم ودبس الرمان
مكونات الوصفة: ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مع بصلة كبيرة الحجم، مع نصف حزمة من البقدونس المفروم فرما ناعما، مع نصف كيلو من اللحم المفروم، مع ملعقة كبيرة من البهار المشكل، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة، مع بيضة، مع ملعقتان من دبس الرمان.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
نقوم بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم ثم نبشر البطاطس بشرا ناعما في المبشرة ثم نضغط على البطاطس المبشورة في الطبق للتخلص من الماء الموجود بها ثم نقوم بتقشير البصل ثم بشره ناعما ثم نضعه فوق البطاطس المبشورة ثم نضيف بعد ذلك البقدونس واللحمة المفرومة والبهارات المشكلة مع رشة من الملح والفلفل الأسود والهيل والكزبرة والزنجبيل ثم نضيف البيضة ثم دبس الرومان ونقلب جيدا ونعجنها بأصابع اليد حتى تصبح الكفتة متجانسة نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم ثم نسخن الزيت في المقلاة ثم نبدأ بقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت ثم تقدم بجانبها السلطة وبعض المقبلات.