الجمبري من الأكلات المنتشرة بين شعوب العالم وهو أيضا أساس المخلوقات البحرية التي يصطادها الصيادون ويبيعونها في الأسواق ويمكن تحضير الجمبري على عدة أشكال ومذاقه الرائع ويمكن أن نضيف إليه عدة أصناف غذائية أخرى منها الأرز وقد يحضر أيضا من خلال الشواء أو القلي وسوف نتحدث الأن عن طريقة تحضير الجمبري المشوي بالفرن.
طريقة عمل الجمبري المشوي
مكونات الجمبري: ربع كوب من الشبت المفروم فرما ناعما، مع حبتان من الليمون المقطع إلى شرائح، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع أربعة فصوص من الثوم، مع أربع حبات الكرفس المقطع على شكل مكعبات صغيرة، مع نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، مع قرن فلفل حار، مع بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة، مع ملح، مع حبتان من الطماطم مقطعتان إلى قطع صغيرة، مع كيلو جرام من الجمبري الكبير، مع نصف كوب عصير الليمون.
طريقة تحضير الجمبري المشوي
نقوم بتقطيع الفلفل الحار حسب الرغبة والثوم أيضا إلى قطع على شكل شرائح ثم ننظف الجمبري ونغسله بشكل جيد جدا وبعد ذلك نتبله بكل من الكمون والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود ثم نضع شرائح البصل في طاجن ونضع معها كلا من الشبت والكرفس ثم نقوم برص الجمبري مستعملين الأعواد الخشبية ونضعها فوق الخضروات السابقة ثم نضيف إلى المكونات الليمون وشرائح الطماطم ثم نقوم برفع درجة الحرارة الفرن 200 درجة مئوية ثم ندخل الطاجن إلى الفرن وهو مغطى بورق الألومنيوم لمدة لا تقل ربع ساعة بعد ذلك نرفع الغطاء الألومنيوم عن الطاجن ونتركه داخل الفرن لمدة عشر دقائق ثم تقدم هذا الطبق بجانب الأرز والخضروات المطبوخة.