يعتبر الكوكيز من أنواع الحلوى المعشوقة لدى الجميع، وخاصة الأطفال، حيث يفضلون تناولها على مدار اليوم أكثر من أي نوع طعام أو حلوى أخرى، وأنت كأم زكية يمكنك أن تجعلي شرطا لتناولها هو تناول كوب اللبن الصباحي الذي نحن جميعاً نجري وراء أطفالنا يومياً لتناوله، كما أن حلوى الكوكيز من الحلويات المفيدة، والتي تغنينا عن شراء الحلوى الضارة التي تباع مغلفة، وتحتوي على نسبة مواد حافظة كبيرة جداً مضرة بصحة أطفالنا، ومدمرة لجهازهم المناعي، ومسببة للعديد من الأمراض السرطانية عفا أطفالنا، وأطفالكم إياها أجمعين، ولأن في نفس الوقت لا نضمن مصدر الموكيز، ولا صلاحية مكوناتة، ولا نظافة أواني الصنع، ولا مصدره، فلابد من معرفة تحضير الحلوى اللذيذة، والمفيدة في نفس الوقت في منازلنا لضمان سلامتها، وعدم تعرضها للتلوث، ولإرضاء طلبات أطفالنا بتقديم حلوى مفيدة لهم وآمنة عليهم، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة الداكنة في المنزل بكل سهولة فإلى حضراتكم التفاصيل.
مكونات كوكيز الشيكولاتة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
- كوب، ونصف الكوب من الزبد المذاب، والبارد.
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض الناعم.
- بيضتان دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- شيكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة تحضير كوكيز الشيكولاتة
- قومي بنخل الدقيق مع الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم في إناء واسع يكفي للعجن.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
- قومي بإحضار صواني الفرن ذات الجدار القصير، وتدهن بالزبد.
- قومي بخلط الزبد مع السكر الناعم، حتى يصبح لونه أبيض، وقومي بإضافة البيض، والفانيليا، ويخلط حتى يتجانس تماماً.
- قومي بصب الخليط السائل على المكونات الصلبة، ويعجن جيداً باليد.
- قومي بتغطية العجين بالبلاستيك، ويترك في الثلاجة لمدة حوالي ساعة تقريباً.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم، بحجم الليمونة الصغيرة.
- قومي بتشكيل الكرات على شكل أقراص، أو أشكال مختلفة حسب ذوقك.
- قومي بوضع كمية من الشيكولاتة المقطعة صغيراً على وجه حبات الكوكيز.
قومي برص الكوكيز في الصينية بحيث تكون كل واحدة متباعدة عن الأخرى حتى لا تلتصق. - قومي بإدخال الصينية في الفرن المحمي مسبقاً لمدة حوالي خمسة وعشرون دقيقة حتى ينضج تماماً.
- يترك الكوكيز في الصينية حتى يبرد تماماً، ويتماسك، ثم قومي بوضعه في علبة محكمة الغلق حتى يحافظ على قرمشته.
- يقدم الكوكيز كوجبة صغيرة بين الوجبات الأساسية، أو كوجبة إفطار، أو عشاء بجوار المشروبات الساخنة.