نقدم لكم اليوم طريقة عمل شيش طاووق في البيت حيث أنه من الأكلات اللبنانية الشهية التي أصبحت مفضله في الكثير من الدول العربية ومصر والمملكة العربية السعودية أيضًا، وتعتبر تتبيلة الشيش طاووق هي الفكرة الأساسية التي يعتمد عليها المذاق الطيب له، فهو عبارة عن صدور دجاج تم تقطيعها إلى قطع متوسطة جدًا في حجمها، وسوف نتعرف سويًا على طريقة الشيش طاووق بالتفصيل.
طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير الخاصة بالشيش طاووق كما سنقدمها لكم اليوم هي تكفي فقط لعدد ست أفراد فإن كان العدد أكثر تستطيع زيادة المكونات والتي هي عبارة عن:
- واحد كيلو فقط من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كوب فقط من عصير الليمون وربع كوب آخر من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي وأربع فصوص من الثوم المقطع.
- اثنين ملعقة من الصلصة، وتوابل حسب الرغبة.
- بصل يتم تقطيعه وكذلك فلفل رومي مقطع وكوب واحد من البقدونس.
طريقة عمل التورتة الاسفنجية وخطوات تزيين التورتة بالتفصيل تورتة الكريمة والشوكولاتة
تتبيلة الشيش طاووق
- في وعاء ستقوم بإضافة الليمون والزبادي والطماطم والثوم والتوابل أيضًا وتقوم بالمزج بينهم.
- سنقوم بغسل الدجاج جيدًا ومن ثم نقوم بوضعه في التتبيلة، ومن ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- سنقوم بإدخال قطع الدجاج في أسياخ بعد ذلك ونقوم بوضع الطماطم والبصل والفلفل معها بالتدريج ونقوم بإدخالها في الفرن.
- وعقب نضجها نقوم بإغلاق الفرن ووضعها في أطباق ونقوم بتزيينها بالبقدونس المقطع ويمكن أن يقدم مع المكرونة أو مع الأرز البسمتي أيضًا.
نجاح طريقة الشيش طاووق
وسر نجاح طريقة عمل شيش طاووق هو أن تقوم بوضعه في التتبيلة فترة فهذا يجعل الفراخ تتشرب التتبيلة جيدًا، كما أنه كلما قمت بتوسيط حجم الدجاج المقطع كلما كان ذلك مدعاة إلى أن ينضج سريعًا.