يعتبر الدجاج المشوي من الذ الطرق وأفضلها عند كثير من الناس فهي أسهل الأطباق عند ربة المنزل وأيضا أكثر صحة لأفرد الأسرة ويعتبر الدجاج المشوي على الفحم من أكثر المأكولات انتشارا ويمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الجانبية المتنوعة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الدجاج المشوي
مكونات الوصفة: دجاجة كاملة غير قطعة، مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة من الشطة، مع ثمانية فصوص من الثوم المهروس، مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مع حبة من الفلفل الأخضر، مع حبة كبيرة من البصل، مع حبتان من البطاطس، مع حبتان من الجزر، مع ثلاث حبات من الكوسا.
طريقة التحضير للوصفة
نبدأ بتنظيف الدجاج بالماء والقليل من الملح والدقيق ويمكن إضافة زيت الزيتون وخل التفاح بكميات قليلة ونبدأ بالفرك حتى نتخلص من الدهون المتراكمة ثم نبدأ في تتبيل الدجاج بإضافة جميع البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج المشوي والملح ثم نعمل عدة شقوق على ظهر الدجاج ثم نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والبهارات والكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة ونوزع كل البهارات على الدجاجة ثم نحضر الخضروات ونضعها مع الدجاجة ثم نحضر كيس فرن ونضع الدجاجة بالتتبيلة بداخله والخضروات ثم نغلقه ونسخن الفرن على 180 درجة ثم نحضر صينية ونضع بداخلها الدجاجة ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف ونتركها حتى تنضج.