يعتبر الأرز باللبن من أكثر الحلويات التي يحبها الكثير من البيوت المصرية والعربية والتركية، فأنها نوع من أنواع الحلوى التي يتم إعدادها في المنزل وتشبه في تصنيعها المهلبية البيضاء بالفانليا، وأنها حلوى لذيذة ويتم تناولها خاصة في فصل الشتاء، ويطلب الأطفال أكلها باستمرار فعلى كل أم صنعها في المنزل لضمان صنعها بسلامة لأولادها، واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل أرز باللبن في الفرن في وقت قصير ببساطة في الصنع.
طريقة عمل أرز باللبن في الفرن
يمكن صنع الأرز بالحليب من الحلويات التقليدية المشهورة ويحتوي ذلك الطبق على كمية كبيرة من الصغار والكبار، وأنه يحتوي على مكونات بسيطة من الحليب والأرز والسكر والنشا، ووضعهم في الفرن لمدة محددة.
مكونات عمل أرز بالحليب بالفرن
- نحتاج إلى لتر من الحليب الطازج المغلي.
- كوب إلا ربع من الأرز الأبيض المغسول جيدا ومصفى.
- كوب إلا ربع من الماء.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
خطوات عمل الأرز بالحليب في الفرن
- أولا ضعي الحليب على النار مع التقليب جيدا وتركه حتى الغليان.
- وعندما يغلي الحليب يتم إضافة الأرز المغسول عليه مع التقليبز
- ثم يتم تركهم على النار حتى الغليان وبالتدريج يتم إضافة الماء والسكر مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة تماما لمدة نصف ساعة مع التقليب.
- ثم يتم إضافة الكريم شانتيه على الخليط وتركه على نار هادئة.
- وعندما سنضج يتم تفريغ الأرز باللبن في قوالب من الفخار.
- ثم يتم وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر لون وجهه ويصبح ذهبي اللون.
- ثم يقدم ساخن أو بارد على حسب الرغبة.
مكونات عمل الأرز باللبن بالنشا
- نحتاج إلى كوب من الأرز الأبيض المصري.
- كيلو من الحليب الكامل الدسم.
- عدد 4 ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- مكسرات للتزيين أو زبيب وجوز الهند على حسب الرغبة.
خطوات التحضير
ضعي الأرز مع 2 كوب من الماء على النار حتى ينضج، ثم ضيفي عليه الحليب واحتفظي بكوب منه على جنب، ثم أتركي المزيج حتى يغلي الحليب ثم ضيفي عليه السكر والفانيليا مع التقليب جيدا، ثم في كوب الحليب البارد ذوبي به النشا جيدا ثم ضيفيه على الأرز واستمري في التقليب حتى يرتفع ويتقل ثم صبيه في أطباق التقديم وزينيه بالمكسرات.