بلح الشام من الحلويات المحببة على السفرة الرمضانية ويرجع أصلها إلى المطبخ السوري، وأتخذ اسمها بسبب كونها تعطي شكل البلح، بدأت ظهور حلوى بلح الشام في سوريا وسرعان ما انتشرت في جميع البلدان، ومصر، تركيا، العراق، ويتم تصنع في بلدان أخرى ولكن يطلق عليها أسماء مختلفة، لكنها لا تختلف كثيرا عن مصدرها الأول، ونشير إلى أن الشربات “القطر” الخاص بها هو سبب تميزها بالطعم المميز وأقبال العديد منا على تناولها، ومن خلال موقعنا نعرض لكم طريقة تحضير بلح الشام بأبسط الطرق والمكونات وأقل وقت، مثل المحلات وبأفضل جودة.
طريقة تحضير بلح الشام
المكونات العجينة
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- 1/2معلقة صغيرة من السكر.
- 3 بيضات.
- 1/4 معلقة صغيرة ملح.
- 1/2معلقة صغيرة فانليا.
- 1/4 كوب زيت.
- كمية من الزيت للقلي.
- مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير عجينة بلح الشام
- نضيف الماء والزيت في وعاء ونرفعه على النار.
- نضع وعاء عميق على النار ونضيف الدقيق والملح ونحركهم جيدا.
- نقوم بإضافة السكر، ونرفعه من على النار، ثم نضع البيض واحدة بعد واحدة.
- نخلط المكونات جيدا ونضيف الفانليا.
- تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في كيس حلويات.
- نضع زيت القلي على النار عالية.
- تشكيل بلح الشام نضغط على الكيس بالحجم المراد.
- يخرج حين يعطي اللون الذهبي.
- طريقة تحضير الشربات
- نضع السكر والماء في وعاء ويرفع على النار.
- تقلب المكونات باستمرار حتى يذوب السكر، ويظهر له سمك.
- نضع عصير الليمون، ثم نضعه دقيقة على النار دقيقة ويرفع ليبرد.