تحضير الحلويات يعتمد على مجموعة من الخطوات المتكاملة والكميات الدقيقة من المقادير، ويختلف تحضير الكيك فمنها السادة ومنها ما يحتوي على الكريما أو الشوكولاتة وهناك أيضا ما يحضر ويم تغطيته بعجينة السكر وغيرها ولذلك سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكيك بالفانيلا.
طريقة إعداد كيك الفانيلا
مكونات الكيك: ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ثلاث حبات من البيض متوسط الحجم ولابد أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة وذلك حتى يستطيع أن ينتفخ عند الخفق فيجعل الكيك طريا واسفنجيا، مع ملعقة كبيرة من الفانيلا، مع كمية من عصير البرتقال أو أي عصير متوفر، مع ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق البيكينج بودر، مع ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي، مع كوب ونصف من السكر الأبيض العادي، مع بشر ليمونة أو بشر برتقالة، مع رشة من الملح.
طريقة تحضير الكيك
نضع البيض مع الزيت والسكر ورشة الملح وخلاصة الفانيلا مع بعضهم البعض ونخلطهم خلطا جيدا حتى يتحول إلى مزيج كثيف وفاتح اللون ثم نخلط الدقيق والبيكينج بودر مع بعضهم البعض ونقلب بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى وذلك حتى لا نفقد الهواء الموجود في المزيج ثم نقوم بعد ذلك بخلط البرتقال وذلك حتى نحصل على خليط سائل وكثيف ثم نضيف مبشور الليمون الحامض أو البرتقال على الخليط ونخلطه جيدا ثم نسخن الفرن قبل وضع الصينية بعشر دقائق ثم نجهز الصينية بدهنها بالسمنة ونرشها بالدقيق ثم نضع العجينة في الصينة ثم ندخل الصينية الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ثم نختبر الكيك بالسكينة وعند النضج نخرجها من الفرن ثم نتركها تبرد ثم تقطع وتقدم.