9 قطع من فطير الأفران المورق بكوب ونصف من الدقيق بطريقته الأصلية

طريقة عمل فطير الافران بخطوات سهلة وبدون اي مجهود فمن المعجنات المحببة إلى غالبية الناس هي فطير الأفران أو ما يسمى أيضًا بالفطير المشلتت، الذي ليس من الصعب صنعه منزليًا بأقل التكاليف وبجودة مضمونة لأولادك.لذاةاليوم سنتطرق سويا إلى طريقة عمل فطير الأفران بإحترافية فتابعينا، كما أطرح عليكم اليوم طريقة عمل المسمن المغربي  المورق وكذلك طريقة عمل خبز الحليب  باسهل خطوات يمكنك تجهيزه في منزلك.

طريقة عمل فطير الأفران

مقادير العجينة

 نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
 3 معالق سكر.
 ملعقتين من الزيت.
 ملعقة صغيرة من الملح.
 زبدة للفرد.
 ماء للعجن.
 سمنة للوجه.

خطوات عمل فطير الافران

 ننخل الدقيق جيدًا حتى نتأكد من عدم وجود أي شوائب به حتى لا تؤذي من يأكل ونتأكد من نظافته.
 نضع السكر والملح والزيت على الدقيق، ومن ثَم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن المكونات سويًا حتى تصبح مساء ومتماسكة.
 نترك العجينة ترتاح على شكل مكعب وليس دائري.
 عند فردها نقوم بدهن العجينة بالزبدة “تكون بدرجة حرارة الغرفة وليست ذائبة”.
 نلف العجين على هيئة رول ونقطعه بالحجم الذي نريده، صغيرة كانت أو كبيرة.
 نضع القطع المقطع داخل صينية وندهنها بالسمنة أو الزيت ونتركها فترة لترتاح قبل العجن مره اخرى ليسهل العجن.
 كلما زادت فترة الراحة للعجينة؛ كانت نتائج الخبز أفضل.
 أفردي القطع الصغيرة بعد أن ترتاح جيدًا، ثم شكليها على هيئة كرة وأغلقي الفتحات جيدًا وادهنيها بالسمن أو الزيت وتترك لترتاح مرة أخرى.
 بعد أن ترتاح نقوم بفرد كرات العجين في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت.
 نضع على وجه الفطائر بعض السمنة أو القشطة حسب الرغبة وندخلها الفرن.
 يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة وبعد مرور خمس دقائق على وضع الفطائر بالفرن نقوم بخفض درجة الحرارة حتى تكون متوسطة حتى ينضج من الداخل.