يعد الدجاج المقلي من أكثر الأكلات اللذيذة المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها المميز واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ولذلك يقبل الكثيرون على شراء وجبة فراخ كنتاكي المقرمشة جاهزة من المطاعم، ولكن الآن يمكنك إعداد الفراخ المقلية على الطريقة الأمريكية في المنزل بمكونات بسيطة من مطبخك، وسوف نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على أسهل طريقة لعمل الفراخ المقلية.
طريقة عمل فراخ كنتاكي
المكونات: 2 دجاجة (يتم تقطيع كل منها إلى 8 قطع) – ثلث كوب من الثوم الطازج المفروم – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو – 1 كوب من اللبن – 4 أغصان زعتر (يتم نزع أوراقها ثم تقطيعها جيداً) – نصف كوب من المايونيز – ربع ملعقة شاي فلفل حار (حسب الرغبة) – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم – كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة) – 3 من نصف أكواب من البقسماط المطحون – فلفل أسود مطحون طازجاً.
طريقة تحضير فراخ كنتاكي
طريقة التحضير: يتم أولاً خفق نصف كمية الزعتر مع اللبن والمايونيز في وعاء مناسب جيداً، ومن ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ومسحوق البصل والثوم والفلفل، وكمية صغيرة من الملح، ثم يتم بعد ذلك إضافة الدجاج وتقليبها جيداً، وومن ثم يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويمكن ترك الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
وبعد ذلك يتم تسخين الفرن ليصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، ثم يتم خلط الثوم المعمر مع باقي الزعتر والخبز المطحون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو في وعاء آخر، ثم يتم إزالة الدجاج من الخليط في فتات الخبز وبعد ذلك يتم وضع ورق ألومنيوم على أرفف الفرن ومن ثم يتم وضع كمية قليلة من الزيت ثم يتم وضع الدجاج في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 50 إلى 55 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.