السمك من الأكلات المفيدة والجميلة التى تحتوى على قيمة غذائية رهيبة، والتي يفضلها ويعشقها الكثير من الأشخاص، والسمك يمكن إعداده بعدة طرق فهناك السمك المشوي وأيضاً المقلي، ويوجد أيضاً طاجن السمك بالفريك، وطاجن السمك بالبصل والبقدونس، وغير ذلك من الطرق العديدة، ويحتوي السمك على عناصر مهمة للجسم مثل الكالسيوم والفوسفور والبروتين والأوميغا 3 التي تعتبر مادة مضادة للأكسدة وتقي الجسم من أمراض عديدة، واليوم سوف أكتب إلى حضراتكم من خلال هذا المقال خطوات عمل السمك المشوي بأجمل طعم وأروع تتبيلة مميزة في الفرن.
المكونات
- 2 كيلو سمك ماكريل.
- نصف كوب زيت نباتي جيد.
- عدد (1) بصلة متوسطة الحجم.
- عدد (2) جزرة.
- عدد (4) طماطم.
- عدد (2) فلفل رومي.
- عدد (2) فلفل حار..
- عدد (8) فصوص ثوم.
- ملح وكمون وبهارات سمك.
- عدد (3) ليمون مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بغسل السمك وتنضيفه جيداً مع مراعاة أن نفتح السمك أثناء التنظيف من جهة البطن.
- نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل إلى قطع صغيرة.
- يبشر الجزر ثم نضيفه للخليط السابق.
- نقوم بتتبيل الخلطة بالملح والكمون وبهارات السمك.
- نقوم بحشو الخلطة داخل السمك.
- نضع الزيت على السمك بعد حشوه.
- ثم نترك السمك لمدة ساعتين داخل الثلاجة حتى تصل التتبيلة إلى جميع أجزائه جيداً.
- نقوم بإضافة شرائح الليمون المقطع إلى صينية السمك ثم نضعها فى فرن درجة حرارته عالية حوالي 180 درجة وذلك لمدة 45 دقيقة.
- يخرج السمك المشوى اللذيذ من الفرن ويقدم مع أرز الصيادية وسلطة الطحينة والعيش الطازج الجميل.