يعد الشيش طاووق من أكثر الأطباق التي يفضلها الكثيرين، فيتم تحضيره من الدجاج من خلال تقطيعه إلى مكعبات ثم القيام بتتبيله وشويه على الفحم، وترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق.
طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات:
- كوب من الفطر.
- ملعقة من البابريكا.
- ملح.
- ربع ملعقة من إكليل الجبل.
- ملعقة من الزعتر.
- فصان من الثوم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- كوب من اللبن الرائب.
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقتين من عصير الطماطم.
- عصير ليمون.
- أربعة ملاعق من زيت الزيتون.
خطوات التحضير
- القيام بغسل صدور الدجاج جيداً باستخدام المياه والخل، ثم القيام بتقطيع الدجاج على هيئة مكعبات.
- القيام بخلط كلاً من اللبن والليمون والزيت وعصير الطماطم وفصوص الثوم مع بعضهم البعض جيداً، ثم القيام بوضع باقي البهارات على هذا الخليط.
- تغطية الوعاء ثم القيام بنقله إلى البراد وتركه لمدة ساعتين.
- القيام بإشعال النار ثم وضع الفحم لحين يتبدل لونه.
- القيام بإخراج الشيش طاووق من البراد ثم وضع الدجاج في أسياخ ووضع حبة من الفطر بين كل قطعة من الدجاج.
- القيام بشوي الشيش طاووق على الفجم لحين أن ينضج ثم يتم تقديمه مع اللبن أو البطاطا.
طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج
المقادير هي كالآتي كيلو من صدور الدجاج المخلي وكوب من اللبن الرائب وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر وربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون وكوب من الفطر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا.