المَبْرُومَة أو الكعكة المقلية أو doughnut هي أحد مسميات أحد أشهى المخبوزات الأمريكية الأصل، إذ تتساءل العديد من السيدات حول طريقة عمل الدونات اللذيذة والخفيفة الهشة، وهي عبارة عن معجنات يتم قليها في الزيت ويمكن حشوها حشوات مختلفة، حيث من الممكن أن تحشى بالمربى أو الكريمة أو السكر والقرفة، وعادة ما يتم تشكيلها بشكل دائري مجوف مما يكسبها شكلاً مميزاً.
طريقة عمل الدونات
المقادير سهلة وبسيطة، وتلك المقادير تكفي لعمل 6 قطع من الدونتس اللذيذة:
- 270 جرام أو 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ربع ملعقة ملح.
- 125 مل أو نصف كوب من الحليب.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام أو ربع كوب من الزبدة
- 25 جرام من السكر أو 2 ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
لعمل جليز الدونتس:
كل تلك المكونات حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها:
- كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- نصف ملعقة كاكاو.
- شيكولاته فارماسيل.
- مكسرات مجروشة.
- ألوان طعام.
طريقة تحضير الدونتس
- في وعاء عميق، نحضر جميع المكونات، ونبدأ في العجن جيداً.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين.
- نبدأ بتشكيل وحدات الدونتس باستخدام قطاعتين دائريتين مقاسين مختلفين، ومن الممكن تشكيلها باستخدام فنجان القهوة ومن الداخل بغطاء زجاجة بلاستيكية.
- نترك الوحدات بعد تشكيلها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نسخن زيت غزير، ونبدأ بقلي الدوناتس، ونخرجها لتصفي الزيت الزائد، وتزين حسب الرغبة.
بعد أن ذكرنا لكم طريقة عمل الدونات يمكن عمل الجليز أو الطبقة التي تغطي المبرومة، فقط نقوم بإذابة قطعة من الشيكولاته مع القليل من الحليب، حتى نحصل على قوام ثقيل كريمي، ونزين بها وحدات الدونتس.