تعتبر الحلوى بأنواعها المختلفة من الأشياء الأساسية في حياتنا اليومية، والتى يحرص الكثير على تناولها بعد وجبة الغداء، أو كوجبة بديلة عن العشاء، كما أن البعض الأخر يفضل تناول الحلويات صباحاً في وجبة الإفطار حتى يستطيع هضمها وحرقها، والأستفادة من عناصرها الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم، لذا تهتم ربة المنزل بتقديم أصناف الحلوى جديدة، ومختلفة، وسهلة في نفس الوقت حتى تستطيع إعدادها فى المنزل، حتى لا نلجأ لشرائها من الخارج بمبالغ عالية لا تناسب ميزانية المنزل، ولأن الغالبية العظمى من أفراد الأسرة يفضلون تناول الحلوى المثلجة، وخاصةً خلال فصل الربيع الذي هو على الأبواب، وفصل الصيف للتغلب على الارتفاع في درجات الحرارة، ولذلك سوف نعرض لسيادتكم طريقة تحضير كيك جيلي الفراوله الرائع
مكونات الكيك
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد أربعة بيضات دجاج.
- كوب واحد من زيت الطعام النقي.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كيس محسن كيك.
مكونات الجيلي
- ثلاث عبوات من الجيلي.
- ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
- كوبان من الماء البارد.
- خمسة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير الكيك
قبل البدء في تجهيز الكيك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية، ثم قومي بنخل الدقيق الأبيض حتى يصبح خالي من الشوائب، ويدخل له الهواء، لتحصلين على كيكة هشة، ثم قومي بوضع البيكنج باودر، ومحسن الكيك، ثم قومي بتحضير الخليط السائل، وفي الخلاط الكهربائي قومي بوضع كوب من الزيت مع السكر، واخفقي الخليط جيداً حتى يتغير لونه للون الأبيض، ثم قومي بوضع البيض، وخلاصة الفانيليا، وملعقة صغيرة من الخل، ويخفق جيداً لمدة خمسة دقائق، ويصب في الإناء الذي به الدقيق، والبيكنج باودر، ويقلب بمضرب السلك اليدوي برفق في نفس الإتجاه حتى يتجانس الخليط تماماً، ويخلو من التكتلات، ثم يصب في قالب الكيك المدهون بالزبد، ومبطن بالدقيق، قم قومي بإدخال الصينيةالفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة حوالي خمسة وثلاثون دقيقة، ويتم إختبار الكيك بالخلة للتأكد من النضج، وإذا كان قلب الكيك يحتاج إلى وقت أخر للنضج، قومي بتهدئة الفرن على درجة حرارة مائة وستون لمدة عشرة دقائق أخرى، ويترك بعد خروجه من الفرن جانباً حتى يبرد تماماً ويصبح جاهز لإضافة الجيلي، قومي بإخرج الكيكة من القالب، وقومي بصب مقدار “كبشة” من الجيلى في نفس قالب الكيك، وقومي بتقطيع حلقات من الموز أو الفراولة، وادخلي القالب الفريزر لمدة ثلاث ساعات حتى يتماسك، ونضع الكيك فوق الجيلى مرة أخرى، ثم نضيف فوقها كمية الجيلى المتبقية ببطء، وندخلها الثلاجة مرة أخرى، لمدة يوم كامل، قومي بإخراج الكيك بالجيلي من القالب عن طريق كمية من الماء المغلى فى صينية أكبر من قالب الكيك ويوضع القالب بها لمدة دقيقة واحدة حتى لا يفك الجيلي، ثم قومي بقلبها في طبق التقديم.