نسرد طريقة عمل الكريمة المنزلية للكيك والتورتة بدون بيض، حيث يحتاج عمل الكريمة في المنزل إلى وقت وجهد كبير من أغلب النساء، لذلك سوف نقدم طريقة سهلة وممتعة لعمل الكريمة المنزلية بطريقة سهلة وصحية جدًا، ولأن أهم عنصر في عمل الكريمة هو خفق البيض جيدًا كما تُعتبر هذه الخطوة هي الأصعب، لذا سنحاول تنفيذ الطريقة بدون إضافة البيض في مدة زمنية قصيرة لا تتعدى العشرين دقيقة.
طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض
أولا: المكونات التي نحتاجها في تحضير الكريمة في المنزل للكيك والتورتة
- نص كوب من الماء الفاتر بين البارد والساخن.
- وكوب من الحليب الطازج.
- ١٠ جرام من الجيلاتين النباتي ولكن هذا الجيلاتين لا يمكن استبداله بأي مكون أخر سواء كان جيلاتين حيواني أو نشا أو طحين أو غيره.
- ربع كوب من السكر المطحون (البودرة).
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ثانيا: كيفية التحضير للكريمة المنزلية بدون بيض
تُعتبر إعداد الكريمة المنزلية من أسهل الطرق حيث تتمثل خطواتها في:
- أولًا نقوم بوضع الجيلاتين في وعاء يكون مليئًا بالماء الفاتر، ثم نستمر بالتقليب حتى تمام الذوبان، أو من الممكن وضعه في حمام مائي وذلك لتسهيل عملية الذوبان بسهولة وسرعة.
- ثم بعد ذلك في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع الحليب مع خليط الجيلاتين النباتي، ونستمر في التقليب حتى يتم خلط المزيج تمامًا.
- ونقوم بإضافة باقي المكونات بشكل تدريجي ونقوم بخلط المكونات ببطء جيدًا، ثم نترك الخليط حوالي أربعون دقيقة.
ثم بعد هذه الفترة ستظهر طبقة من الرغوة البيضاء على سطح الخليط، بعدها نبدأ بالخفق باستخدام الخفاق الكهربائي، وسنحصل على نتيجة ممتازة لكريمة متماسكة وسميكة وقوامها كما في الكريمات الجاهزة بأسهل طريقة عمل الكريمة المنزلية للكيك بدون بيض.