مع الأحداث التي يشهدها العالم أجمع والظروف الراهنة التي تجعل الجميع يلزموا منازلهم، تود كل سيدة أن تبدع في مطبخها، وتقدم العديد من الوصفات التي تبهر أسرتها، والكيك هو أسرع الوصفات على الإطلاق وأطيبها مذاقاً، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل كيك الليمون بطريقة بسيطة وسريعة، وتغييرات بسيطة في وصفتك التقليدية، للحصول على كيك هش ولذيذ يعشقه كل من يتذوقه.
كيك الليمون
هي نفس الطريقة التقليدية للكيك العادي، او كيك الخلاط، ولكن هناك بعض الإضافات البسيطة التي ستحدث فرقاً كبيراَ في الطعم، يمكن تنفيذ تلك الوصفة بالخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوي، والمكونات هي:
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- باكو بيكنج بودر.
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- عصير ليمونتين.
- بشر قشرة الليمون.
- ملعقة من الخل.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- فانيليا.
طريقة تحضير الكيك
نضرب الزيت أولاً، ثم نضيف إليه اللبن والبيض وبشر الليمون ونمزج الخليط جيداً، ثم نضيف السكر ونضرب جيداً لضمان ذوبان السكر، ثم نضيف عصير الليمون، ونبدأ في إضافة الدقيق برفق، مضافاً إليه البيكنج بودر، وبعد الانتهاء من عمل عجينة الكيك، نقوم بإضافة البيكنج صودا والخل ونمزجهم جيداً مع الخليط، ثم نقوم بإدخال الكيك في الفرن، ولا نفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة.
نصائح لنجاح الكيك
لضمان نجاح كيك الليمون ينصحك الخبراء بالتالي:
- استخدام صينية المونيوم لضمان التوزيع الجيد للحرارة.
- قبل البدء في تجهيز عجينة الكيك لابد من اشعال الفرن على درجة حرارة 200.
- لابد أن تكون كل المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- لضمان أفضل توزيع للحرارة داخل الفرن لابد من وضع إناء بها ماء مغلي في أرضية الفرن.