تفضل الأمهات تحضير الطعام في المنزل بدلاً من اللجوء للوجبات السريعة وهذا للحفاظ على سلامة أسرتها، ويعد برياني الدجاج من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص في الهند والوطن العربي أيضا، فطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وغير مكلفة وإليكم في السطور الآتية مكونات عمل برياني الدجاج:
المكونات
- صبغة طعام.
- بطاطا.
- كوبان ونصف من الأرز.
- ملعقة من بهار البرياني.
- ملعقة من كلاً من الفلفل الأسود والأحمر والكركم.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- خمسة ملاعق كبيرة من الزيت.
- قرن فلفل أخضر.
- ملعقتان من عصير الطماطم.
- خمسة حبات من الطماطم.
- خمسة حبات من البصل.
- دجاجة مقطعة وتكون متبله باستخدام بهار الفلفل الاسود والأحمر والكاري والملح ويضاف إليها كلاً من الزبادي وعصير الطماطم.
خطوات التحضير:
- القيام بتقطيع الدجاج وإضافة له جميع البهارات بالإضافة إلى الزبادي وعصير الطماطم وترك الدجاجة لحين أن تتبل.
- القيام بوضع الدجاجة في الفرن.
- تركها في الفرن لمدة نصف ساعة لحين أن تبرد.
- وضع البصل على النار بالإضافة لخمسة ملاعق من الزيت وتركها لحين أن تتحمر وتذبل.
- ضيفي لها الفلفل مع الاستمرار في التقليب، وتركها لحين أن يتحمر البصل.
- ضيفي لهذا الخليط الطماطم وتركها لحين أن تذبل ثم إضافة الملح وباقي البهارات لها.
- قومي بوضع الدجاج فوق هذه المكونات، ثم قومي بإضافة المياه.
- ترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يصل الأرز لدرجة الاستواء قومي بقسه إلى نصفين بحيث أن يتم وضع خلطة الدجاج وصبغة الرياني والبطاطس في الوسط.