نقدم لكم طريقة عمل المعمول في المنزل بالمقادير والخطوات، حيث يعتبر المعمول من الحلويات الشرقية الأكثر شهره كما أنه ذات قيمة غذائية كبيرة للأطفال والكبار لما يحتويه من مكونات عالية القيمة مثل العجوة والسمسم وغيرها، وهو أيضاً محبوب لدي الجميع ويمكن تناوله كوجبة إفطار أو بين الوجبات ويصلح أيضاً للجوع الليلي مع مشروب ساخن، وفي ظل الظروف الحالية والخوف من انتشار العدوي تلجأ جميع الأمهات إلي تجهيز الأطعمة بالمنزل عوضاً عن شرائها من الخارج، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل المعمول بالمنزل بكل سهوله، وإليكم المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عمل المعمول
- 2بيضة.
- كيس فانيليا.
- ربع كوب سكر بودره.
- كوب سمن.
- ثلاث ملاعق كبيره لبن بودره.
- 2كوب دقيق.
- ملعقه كبيره ملعقه بيكنج بودر
- ذرة ملح.
وللحشوة
- كوب تمر منزوع النواه.
- ملعقه كبيرة سمنه.
- 2ملعقه كبيره سمسم.
طريقة تحضير المعمول بالخطوات
نضع ربع كوب السكر البودره مع كوب السمن في إناء ونقوم بخلطهم جيداً، ثم نقوم بإضافة البيض وكيس الفانيليا ونستكمل الخلط يمكن استعمال الخلاط الكهربائي لخلط المزيج، وبعد ذلك يتم تجميع المكونات الجافة مع بعضها وهي 2كوب دقيق، ملعقه كبيرة بيكنج بودر، ومن الممكن وضع ملعقه صغيرة بيكنج بودر مع ملعقة صغيرة خميرة فوريه بالإضافة إلى 3 ملاعق لبن بودره، و ذرة الملح ونقلبهم، وبعد ذلك نقوم بوضع الخليط السائل السابق تحضيره ونقوم بتقليب العجين جيداً حتي تصبح عجينه ناعمة ومتماسكة.
وبعد ذلك نقوم بتحضير حشوة العجوة حيث يتم وضع ملعقة السمن علي النار ونضيف إليها كوب التمر، ونستمر بالتقليل علي النار ثم نضيف السمسم مع التقليب، وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلي كور صغيرة ونضع قطعه صغيرة من العجوة بداخلها ونقوم بتشكيلها كما نريد ونضعها في صينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة ، وبعد ذلك نقوم بوضعها داخل فرن سبق تسخينه للتسويه، ثم نتركها تبرد وبالهنا والشفا.