تتميز وجبات البطاطس بالتنوع والتجديد منها وجبة البطاطس الفريسكس من الوجبات اللذيذة للغاية والمبدعة يمكن تقدميها كوجبة عشاء أو وجبة مقبلات بجانب الطبق الرئيس أو بجانب البيتزا أو كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة التلفاز، في السطور المقبلة نستعرض طريقة جديدة وناجحة جدًا لتقديم البطاطس الفريسكس .
البطاطس الفريسكس
المكونات:
- كوبان من الزبد
- ملعقة صلصة حارة صغيرة
- ملعقتين زعتر مجفف و أوراق الزعتر الطازج .
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح
- ملعقتين فلفل أسود
- 4 ثمرات بطاطس مغسولة جيدًا
- كوبان من الدقيق متعدد الأغراض .
- ملعقتين فلفل أبيض
- نصف ملعقة ريحان مجفف
- ملعقة كرفس
- ملعقة خردل مجفف
- ملعقتين بودة ثوم
- ملعقة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة بردقوش
- ملعقتين فلفل حلو
- زيت نباتي للقلي
- صلصة حارة أو كاتشاب للتقديم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي اللبن مع الصلصة الحارة والزعتر الطازج وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، من ثم قطعي البطاطس لشرائح دائرية عريضة وضعيها في خليط الحليب وغطيها بكيس بلاستيك وأدخليها الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة لساعتين.
- أخلطي الدقيق والملح المتبقي والفلفل وبقية التوابل الأخرى وادمجيهم معًا حتى تمام التجانس معًا وضيفي عليهم ثلاث ملاعق حليب من الخليط سابق التحضير حتى تتكون لديك فتات .
- من ثم ضعي البطاطس عليهم حتى تتغطى من الجانبين تمامًا واتركيها على المبردة في الهواء لمدة 10 دقائق حتى تستريح
- من ثم املئ مقلاة بالزيت واقلي البطاطس حتى تتحمر وقدميها بجانب الصوص الشهي والصلصة الحارة .