تعتبر الكيكة الهشة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لمذاقها اللذيذ وقوامها المميز، ولكن قد تواجه الكثير من السيدات مشكلة أن الكيكة تهبط أثناء التحمير، ولذلك تعتقدن أن الحصول على كيكة هشة أمر في غاية الصعوبة، ولهذا سوف نقدم لكم اليوم من خلال السطور التالية طريق عمل كيكة هشة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي لا تحتاج إلى وقت كبير.
طريقة عمل كيكة هشة
المكونات: أربع بيضات – كوب من عصير البرتقال – كوبان من الدقيق – ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر – ملعقة صغيرة من الفانيليا بودرة – رشة صغيرة من الملح – كوب من السكر – ملعقة كبيرة من برش البرتقال – ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير: يتم أولاً تسخين الفرن ليصل إلى درجة حرارة 170 مئوية، ومن ثم يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب ثم يتم إضافة رشة الملح والفانيليا والبيكنج باودر إليه ثم يترك الوعاء جانباً، وبعد ذلك يتم وضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي ويتم خفقهما معاً بشكل جيد حتى يذوب السكر ويصبح لونه فاتحاً، ثم يتم إضافة عصير البرتقال وبرش البرتقال والزيت النباتي، ويتم خفق المكونات معاً.
ومن ثم يتم إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتخفق جيداً لعدة دقائق حتى تحصلين على كيكة هشة بشكل أفضل، ثم يتم بعد ذلك دهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت النباتي ويتم رش القليل من الدقيق ثم يتم صب خليط الكيك في القالب ووضعه في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ثلث ساعة ويفضّل عدم فتح الفرن نهائياً خلال تلك الفترة، وبعد انتهاء المدة المحددة يتم وضع عود خشبية في وسط القالب، وفي حالة خروجها نظيفة تكون علامة على أن الكيكة قد نضجت، وبذلك تكون الكيكة جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها مع مشروبات دافئة أو ساخنة للحصول على مذاق مميز.