طريقة عمل خبز الصاج، يعد الخبز من العناصر الأساسية على المائدة فلا غنى عنه في جميع الوجبات، حيث يمتاز الخبز بالطعم اللذيذ، ومكوناته البسيطة التي يسهل تحضيرها في المنزل، وانتشر في الآونة الأخيرة خبز الصاج، أو الخبز السوري، وهو إحدى المصنوعات السورية التي تتميز بمذاقها الرائع مع المأكولات السورية مثل: الشاورما، والتومية، وسنتعرف على طريقته بالتفصيل.
طريقة عمل خبز الصاج
المكونات : 2 كوب دقيق أبيض، كوب دقيق قمح، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر، ماء دافئ.
طريقة التحضير
في وعاء مناسب نقوم بخلط الدقيق، والسكر، والملح لمدة 5 دقائق، ونبدأ في إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة، وتترك لمدة 30 دقيقة.
نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم مع رش كل كرة بالدقيق، ونقوم بفرد كل واحدة بسمك 1 سنتيمتر، ونقوم بتسخين الصاج جيداً، ونتركها لمدة دقيقة حتى تنضج من الجانب الأول، وتقلب على الوجه الآخر.
طريقة عمل التومية
المقادير: نصف كوب ماء، ملعقة كبيرة نشا، ملعقة ونصف زبادي، 5 ملاعق زيت، نصف ملعقة كبيرة خل، نصف ملعقة كبيرة ماء، ربع ملعقة كبيرة ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون، نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
نقوم بإذابة الدقيق، والنشا في المياه، ووضعها على نار هادئة حتى تبدأ بتكوين عجينة متماسكة القوام، ونضع كل من الزبادي، والزيت، والخل، والماء، والثوم، والليمون، والملح، نقوم بإضافة النشا، والدقيق بعد أن يبرد، ونستمر في الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.