ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل سويت أند ساور في البيت خطوة بخطوة لتتمكن من تحضيرها لأطفالها بدلاً من التناول في المطاعم وعدم الثقة في النظافة أو المكونات، ومن الجدير ذكره أن هذه الأكلة تعتبر من أهم الأكلات التي يتم تحضيرها من المطبخ الصيني، فهي تجمع بين الطعم الحار والحلو ولذلك تتميز بالطعم اللذبذ.
مكونات عمل سويت أند ساور في البيت
- كيلو من صدور الدجاج الخالي من العظم.
- جزرة كبيرة الحجم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- فلفل ألوان.
- فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- 4 ملاعق كبار من الكاتشب.
- ربع كوب من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نشا.
- ملعقتين كبار من السكر.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير السويت أند ساور على الطريقة الصينية
أولاً نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم ونتبلها أيضاً بالملح والفلفل، وبعد ذلك نقوم بتقليبها في النشا، ونقليها بعد ذلك في طاسة بها زيت ساخن حتى نحصل على اللون الذهبي، ونقوم بتقطيع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة ونشوحها في مقلاة مدهونة زيت، وبعد ذلك نضيف لها الخل والصويا صوص والكاتشب ونستمر في التقليب، ونقوم بتذويب السكر في كوب ماء ونضيف له ملعقة نشا، ثم نضيفه إلى الصوص، ونضيف الثوم وبعد أن يصبح القوام سميك نضع الدجاج ونغطيها ونتركها 15 دقيقة على النار هادئة.