تعد طريقة عمل كرات البطاطس في البيت من أسهل الأكلات تحضيراً، كما تعتبر كرات البطاطس بالجبن القشقوان من ألذ وأشهى الأطباق الجانبية على مائدة الطعام في وقت الغداء أو العشاء، وخاصةً في شهر رمضان الكريم يكثر عملها من قبل سيدات المنزل وتحتوي على أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، وخاصة الأطفال يعشقونها لشكلها على شكل كرات جميلة وجذابة كما يوجد من كرات البطاطس أنواع حشوات مختلفة من الجبن.
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن
المكونات
- كيلو بطاطس.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة أوريغانو. - كوبين من الدقيق.
- كوب من جبن قشقوان.
- زيت زيتون.
- ماء.
خطوات تحضير كرات البطاطس بالجبن السائل
- قومي بغسل البطاطس جيداً وضعيها في وعاء وأضيفي عليها كمية من الماء حتى تتم تغطيتها وقومي بسلقها واتركيها لكي تنضج. وبعدها قومي بتقشير البطاطس واهرسيها في وعاء بشكل جيد.
- أضيفي إلى وعاء البطاطس المهروسة الملح والفلفل وأوريغانو، وقومي بتقليبها حتى يتم مزج البهارات مع البطاطس.
- ضيفي إلى الوعاء الدقيق واخلطيهم معاً حتى تتماسك بشكل جيداً، وقومي بدهن يديك بالزيت الزيتون، وشكلي من عجينة البطاطس على شكل كرات.
بعد ذلك اصنعي فجوة في منتصف الكرات البطاطس التي قمتي بتشكيلها لكي يتم وضع جبن القشقوان فيها ثم قومي، بغلق وعاء العجينة بشكل محكم وجيد بوضع كمية قليلة من الماء على يديك، وإعادة تشكيل العجينة على شكل أقراص.
أخيراً يتم وضع الزيت في مقلاة على نار هادئة ونضع الأقراص التي تم تشكيلها حتى تتحمر وتنضج جيداً، إلى أن يذوب جبن القشقوان من الداخل وقومي بتقليبها على الجانب الأخر ليصبح لونها ذهبي، وتصبح جاهزة الأكل.