الكيكة الإسفنجية هى نوع من أنواع الحلوى الخفيفة التى يفضلها ويتناولها الكثير نظرا لأنها قليلة السعرات الحرارية لعدم وجود زبدة أو ألبان بداخلها، والكثير يفضلها في وجبة الإفطار مع تناول كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، واليوم أكتب لكم عبر موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات سهلة.
المقادير
- كوب من الدقيق متعدد الإستعمال.
- 5 بيضات.
- 3/4 كوب سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة التحضير
- يخفق البيض مع الفانيليا جيداً في إناء، ثم يضاف السكر ويخفق مع البيض خفقاً جيداً إلى أن يزيد الحجم ويتحول البيض والسكر إلى القوام الغليظ الهش.
- يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والبيكنج صودا تدريجياً إلى خليط البيض والسكر ونقلب بملعقة خشبية.
- نصب الخليط فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
- نترك الصينية حوالي ربع ساعة قبل وضعها فى الفرن.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصينية فى فرن درجة حرارته 180 درجة.
- نترك الصينية حوالى نصف ساعة ثم نفتح الفرن ونضع عود خشبى بداخلها فإذا خرج العود الخشبي نظيف إذن فإن الكيكة قد نضجت.
- نترك الصينية تبرد ثم نقوم بتشكيلها.
- نضرب كيس كريم شانتيه بالمضرب الكهربائي.
- نقسم الكيكة الاسفنجية الى نصفين ونضع فى المنتصف طبقة كريمة ثم نغطي الكيكة من أعلى بالكريمة، ونضع عليها قطع من الفاكهة.
فائدة الكيكة الاسفنجية
تتميز الكيكة الإسفنجية بأنها خفيفة وغير مكلفة وأيضاً سهلة العمل بخطوات بسيطة، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية.