نستطيع الآن أن نصنع بلح الشام بعدة طرق في المنزل، وكذلك بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات علي قد الأيد، وذلك لأن بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة عند كثير من الناس سواء كان كبير أو صغير، ونستطيع عمل بلح الشام بشكل صحي أكثر مما يعرض في محلات الحلويات.
طريقة عمل بلح الشام
مكونات بلح الشام: كوب من الدقيق، ربع كوب من زيت الذرة، كوب دافئ من الماء، ربع ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر، مع ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر، مع بيضتان، مع نصف ملعقة صغيرة فانيلا، مع كوب ونصف زيت نباتي للقلي.
مكونات الشربات
كوبان من السكر، مع كوب من الماء، مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير بلح الشام
نحضر الشربات بخلط السكر مع الماء وغليه علي النار ثم نضيف عصير الليمون ونتركه علي النار لمدة دقيقتين ثم نضع الزيت علي النار ونضيف له الماء ونتركه حتي يسخن ثم نضيف بعد ذلك الدقيق تدريجيا مع التقليب باستمرار حتي نتجنب ظهور أي كتل من الدقيق ونتأكد من ذوبان الدقيق ثم نرفع الخليط من علي النار ونتركه حتي يبرد ثم نضع بعد ذلك خليط الدقيق في العجانة ونضيف إليه البيض والفانيلا والبيكينج بودر والسكر والملح ونخلط المكونات خلطا جيدا مع بعضهم البعض حتي نحصل علي عجينة شبة سائلة وأيضا متجانسة ثم بعد ذلك نضع العجينة في كيس حلواني ثم بعد ذلك نسخن الزيت علي النار ونضع مقدارا من العجينة علي شكل أصابع طولية ونقليها في الزيت حتي تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم نصفي بلح الشام من الزيت ونضعه في الشربات البارد ثم نقدمه ساخنا مع القهوة.