يُعد البيض الأومليت من أبرز الوجبات الفرنسية في تقديم البيض وهي طريقة مميزة وشهية لتقديم البيض بطعم لذيذ، يُعد البيض من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني وله قيمة غذائية عالية يحتوي على معادن وفيتامينات مهمة لصحة الإنسان، وفي دراسة حديثة لجامعة هارفارد الأمريكية خلصت لضرورة تناول بيضة واحدة باليوم من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية والحصول على الجرعة المناسبة من المعادن والفيتامينات .
البيض الأومليت بالزبد والحليب
المكونات:
- أربع بيضات كبيرة
- ربع كوب من الحليب خالي الدسم
- كوب من الجبن الباميزان المبشور
- ملعقة كبيرة زبد
- شرائح الثوم المعمر المفري أو حزمة بقدونس مفري أو شبت مفري حسب التفضيل.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بخفق البيض مع الحليب بواسطة الخفاقة وتبليه بالملح حتى يمتزج الخليط تمام التجانس .
- من ثم ضعي ملعقة الزبد في مقلاة غير لاصقة وضعي بها خليط البيض قلبي لبضع ثوان ثم ضيفي عليها الجبن الباميزان المبشورة وقلبي البيض حتى يتجانس مع الجبن من ثم اطفئ النار وضيفي الشبت أو البقدونس أو الثوم المعمر .
- انقلي البيض الأومليت إلى طبق التقديم وقدميه بجانب الخبز البلدي.
- يمكنك استخدام مجموعة من الجبن المشكلة الشيدر على الموزاريلا على الرومي والباميزان حسب التفضيل الشخصي لك ويمكنك أيضًا إضافة شرائح اللانشون واللحم المقدد والسلامي أو السلمون والتونة حسب التفضيل الشخصي لك.