تعد السلطة أحد الأصناف الجانبية التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية بمختلف وجبات اليوم، وتتكون من مجموعة كبيرة من مختلف أنواع الخضروات بناءً على الموسم الذي يمر علينا، ومنها الطماطم والخيار والخس والبصل والجزر والنعناع والبقدونس والليمون الجزر والكرنب والذرة والجرجير، وعدد كبير للغاية من أنواع الخضروات والبقوليات المختلفة، وتعتبر أحد الوجبات والأصناف الأساسية لدى الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية صحية.
فوائد تناول السلطة الخضراء
تعتبر السلطة الخضراء من أهم أنواع الأطعمة التي يتم تناولها كفاتح شهية قبل تناول الوجبة الرئيسية، فتعتبر طريقة تحضيرها وتزيينها من أهم العوامل التي تساعد في فتح شهية الأفراد، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات، ومنها فيتامين سي وأ وهـ وب ود، كما أنها تمليء المعدة سريعاً عند تناولها قبل الوجبات الرئيسية، مما يوصل الشخص للشبع بشك أسرع، ولها دور فعال في ضبط مستوى السكر في الدم، نظراً لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
فوائد السلطة للجسم
تساعد السلطة جسم الإنسان على امتصاص الأملاح من الطعام وإخراجها سريعاً مع الفضلات، مما يعمل على الحد من ارتفاع نسبة الضغط في الدم، كما أن لها دور كبير من التخلص من المشكلات التي تصيب الجهاز الهضمي مما يعمل على التحسين من هضم الطعام، نظراً لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية كما أنها تعمل على تنقية البشرة ومحاربة الأرق.