طريقة عمل بروستد الدجاج، لا يختلف أحد على تناول الدجاج فهو من الوجبات الشهيرة، واللذيذة، كما أنه سريع الطهي، مما يجعله الوجبة المفضلة للجميع، وتوجد أشكال مختلفة لإعداد الدجاج كالبانيه، والمشوي، والكوردن بلو، والشاورما، والبروستد، وسنتعرف بالتفصيل على طريقة إعداد البروستد في المنزل، حيث أنها من الوجبات المحببة للأطفال فهيا لنتعلم طريقتها سوياً.
طريقة عمل بروستد الدجاج
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة لثماني قطع.
- 2 حبة بيض.
- كوب دقيق.
- كوب من القرشلة المطحونة.
- 4/1 كوب خل.
- 4/1 كوب زبادي.
- 4/1 كوب عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2/1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملح.
طريقة التحضير
يتم غسل الدجاج جيداً باستخدام الماء والملح والخل، ونقوم بعمل فتحات صغيرة في الدجاج حتى تتشرب التتبيلة جيداً، ونقوم بوضعها في التتبيلة، وهي عبارة عن زبادي، وقرفة، وبهارات، وخل، وثوم، وليمون، وملح، وكزبرة، وتترك لمدة ساعة على الأقل.
ينبغي إدخال التتبيلة جيداً في الفتحات التي تم عملها في الدجاج حتى تتغلغل بداخلها، كما يمكن وضع الدجاج في هذه التتبيلة لمدة يوم كامل للحصول على مذاق جيد.
نحضر وعاء منفرد لكل من الدقيق، والبيض، والكرشلة، وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود لكل منهم، ويتم غمس قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الكرشلة.
نقوم بتسخين الزيت جيداً، ووضع قطع الدجاج على درجة حرارة عالية ثم درجة حرارة متوسطة حتى تنضج جيداً، تستغرق حوالي 15 دقيقة للحصول على لون ذهبي، وتسوية ممتازة، بعد ذلك تكون قطع الدجاج جاهزه، ويتم تقديمها مع السلطات، والمايونيز، والكاتشب.