تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية في دول الوطن العربي كله، ويطلق عليها أسماء مختلفة مثل الزلابية أو العوامة أو اللقيمات، وتتميز بشكلها الكروي، ونقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها في المنزل بالخطوات للاستغناء عن شرائها من الخارج مرة أخرى، وبالتالي تضمنون نظافتها وجودة مكوناتها، فهي تتميز بسهولة التحضير وسرعتها أيضاً.
مقادير عمل لقمة القاضي أو الزلابية
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع ملعقة ص من الملح.
- ملعقة ص من الخميرة الفورية.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة ص من السكر.
- ملعقة ص من الفانيليا السائلة.
- ملعقة ك من النشا.
- للشربات نحتاج إلى: كوب ماء + كوبين من السكر + نصف ملعقة من الفانيليا + عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير لقمة القاضي في البيت بالخطوات
نقوم بخلط كلاً من الدقيق المنخول والملح والنشا والخميرة والسكر والماء والفانيليا السائلة مع بعضهما البعض باستخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة، نقوم بوضعهما تتخمر، وبعد ذلك نضع الزيت على النار لكي يسخن ونقوم بوضع العجينة في كيس الزلابية ونشكل كرات لقمة القاضي ونفلبها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ونخرجها، ونقوم بتحضير الشربات من خلال وضع جميع المكونات على النار تغلي، ونقوم بوضع لقمة القاضي في الشربات قليلاً ثم نخرجها ويتم تناولها بالهنا والشفا.