يعتبر البيتيفور من الحلويات المحببة لدى الجميع، بل هو معشوق الأطفال بشكل خاص نظراً لتعدد أشكاله، أو أطعمته المختلفه كالشيكولاتة، والفانيليا، وبنفس الوقت نحن نعاني من أرتفاع أسعار الحلويات عند شراؤها من الخارج، وبنفس الوقت لا تستطيع التحكم في نسبة السكر، أو نسبة المواد الحافظة، وأن الأم تحتار كثيراً في تقديم أنواع الحلوى المختلفة لأفراد أسرتها، بالرغم من أن يمكنها صناعتها في المنزل بكل سهولة، كما أن البيتيفور يمكن أن يقدم كوجبة إفطار، أو عشاء بجوار المشروبات الساخنة، حيث أنه يمد الجسم بالكثير من البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن المختلفة التي تعطينا الكثير من الطاقة، وفيما يلي طريقة إعداد البيتيفور في المنزل بكل سهولة ويسر وطعم لذيذ كما في المحلات التجارية الكبرى.ا
المكونات اللازمة لعمل البيتيفور البيتي
- كوب من الدقيق الأبيض خاص بالحلويات.
- كوب من السكر البودر الأبيض.
- نصف كوب من الزبد المذاب في نفس درجة حرارة الغرفة.
- عدد بيضتان دجاج.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام، إذا أردتي عمل البيتيفور بالشوكولاتة.
طريقة تحضير البيتيفور البيتي
قومى بإحضار إناء كبير للعجن، ثم قومي بوضع الزبد المذاب به، وقومى بخفقها جيدًا حتى تأخذ اللون الأبيض، وضيفي السكر البودر لها تدريجياً مع استمرار الخفق، ثم ضعى البيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا، وقومي بنخل الدقيق الأبيض لتنقيته من الشوائب، ثم ضيفي له البكنج باودر، وقومي بصب الخليط السائل على الدقيق، وقلبيهم جيداً حتى يصبح لديكي عجين متجانس طري، قومي بإحضار ماكينة البيتيفور، أو القطاعات حسب الأشكال المحببة إليكي وقومي بدهن الصينية بالزبد، أو وضع طبقة من ورق الزبد بها وأبدئي بعمل أشكال مختلفة من عجينة البيتيفور سواء كان بالماكينة أو بالقطاعات اليدوية، وقومي بوضع البيتيفور في الصينية كل واحدة متباعدة عن الأخرى، وقومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبي، أخرجي الصينية من الفرن ثم أتركي البيتيفور حتى يبرد تماماً، ثم قومي بأعداد الحشوات مثل حشوة الكريمة، والمربى، والنيوتيلا، وقومي بوضع الشيكولاتة في حمام ماء لكي تنصهر لتزيين البيتيفور بها من الخارج، ثم قومي بإحضار واحدتان من البيتيفور متماثلتين الشكل وضعي في المنتصف الحشوة، والصقيهما ببعضها ثم قومي بوضعها في الشيكولاته من أحد النواحي.