تشتهر سوريا بأنها متنوعة في الأطباق الرئيسية والجانبية والمقبلات التي تقدمها، ومن ضمن السلطات المشهورة بها سوريا؛ سلطة الفجل وسلطة الجرجير وسلطة الخيار والتبولة، والتي تعتبر من أشهر السلطات المحضرة في بلاد الشام جميعها وتتميز بالمذاق اللذيذ والمميز، ويتم تحضيرها في العزائم والحفلات، كما أنها تمد الجسم بنسبة عالية من الفوائد لاحتوائها على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والماء، ويتم تحضير التبولة السورية بطريقتين مختلفتين إما بالبقدونس أو السبانخ، ونقدم لكم طريقة تحضير كل منهما.
طريقة تحضير التبولة السورية بالبقدونس
تتكون تلك الوصفة من أربعة حزم من البقدونس، ونصف حزمة من النعناع، وحبة من الخس، وأربعة حبات من الطماطم، وثلاث فصوص من الثوم المهروس، وربع كوب من البرغل الناعم، وكوب صغير من عصير الليمون، وربع كوب من زيت الزيتون، وكوب من حبوب الرمان وملح حسب الرغبة، يتم فرم الخس والبقدونس والنعناع ونقعهم بماء بارد نصف ساعة كاملة مع البرغل، وتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة للغاية وتقليبها مع بقية المكونات مع إضافة الليمون والرمان.
طريقة تحضير التبولة السورية بالسبانخ
تتكون تلك الوصفة من نصف كيلو من السبانخ وأربعة حبات من الطماطم المقطعة صغيراً، ونصف حزمة من النعناع، وثلاث فصوص من الثوم المفروم، وربع كوب من البرغل المنقوع، وكوب من عصير الليمون، وربع كوب من زيت الزيتون، وكوب من الرمان وملح حسب الرغبة، يتم تقطيع السبانخ ناعماً ونقعها في الماء نصف ساعة مع النعناع، وتقليبها مع بقية المكونات جيداً وتقديمها في وعاء زجاجي.