الدجاج من الأطباق الرئيسية في وجبات الغذاء اليومية ودائما يقدم بأشكال مختلفة منها المشوي ومنها المحشو ومنها ما يطبخ مع الأرز مثل المقلوبة والكبسة وتقديم الدجاج مشويا يعتبر ميزة رائعة لأنه يحافظ على القيمة الغذائية له ويعتبر أقل احتواء على الكوليسترول الضار بالجسم ولذلك سوف نتحدث عن طريقة عمل الدجاج في الفرن.
طريقة عمل صينية الدجاج بالخضروات
المكونات للوصفة: كوب زبادي، مع 2 كيلو دجاج، مع ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، مع ربع كوب عصير من الليمون، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، مع ملعقة من بابريكا الفلفل الحلو، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من الشطة، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع حبتان كبيرتان من الصل المقطع جوانح، مع أربع فصوص من الثوم مقطع شرائح، مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، مع قرنان من الفلفل الأخضر المقطع شرائح، مع ثلاث حبات من البصل، مع حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة أصابع، مع كوب بصل مقطع أرباع، مع نصف كوب من البقدونس المفروم، مع نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير للوصفة
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم نقطع الدجاج إلى أربع أجزاء ثم يوضع في طبق عميق الزبادي مع صلصة الصويا مع عصير الليمون مع الزيت مع البابريكا مع الكركم مع الشطة مع الكزبرة مع الهيل مع الكمون مع الملح مع الفلفل ونقلب المكونات جيدا حتى نحصل على صلصة متجانسة ثم توزع الصلصة على قطع الدجاج حتى تغطى بالصلصة تماما ثم يوضع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل والبطاطس والجزر ونصف كمية البقدونس والكزبرة في طبق الفرن ثم تقلب جيدا حتى تختلط ثم توضع قطع الدجاج على الخضروات ويسكب فوقها باقي الصلصة وتوزع الكمية الباقية من الخضروات فوق الدجاج ثم نغطي الطبق يورق الفويل ثم يوضع في الفرن لمدة ساعة ثم يزال ورق الألومنيوم عن الطبق حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي.