اليوم سوف نقدم لكم من خلال موقعنا النيل الإخباري أسهل طريقة لعمل العيش البلدي، يعتبر العيش من أهم المأكولات التي يجب أن تتوافر المنزل بشكل أكيد لأنه يتم تناوله مع جميع الأطعمة، ومن خلال السطور التالية سوف نقدم إليكم طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة عمل العيش البلدي
المكونات:
- نصف كوب من المياه الدافئة.
- ثلاثة ملاعق من الردة.
- كوب دقيق.
قطعة خميرة بيرة. - كمية قلية من السكر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- القيام بخلط الخميرة جيداً مع كمية السكر بإضافة كمية من المياه الدافئة وتركها جانباً لمدة ربع ساعة، لحين أن تصبح الخميرة نشطة.
- القيام بخلط الدقيق مع كلاً من الملح والردة جيداً ثم القيام بإضافة كلاً من المياه والخميرة والاستمرار في العجن جيداً لمدة نصف ساعة والقيام برفع العجينة وتنزيلها من أجل إدخال الهواء إلى الخميرة.
- ترك العجينة جانباً لمدة ساعتين لحين أن تتخمر.
- القيام بتكوير العجينة على شكل كور ثم القيام بوضعها في صينية بعد أن يتم رش الصينية بالردة والقيام بتغطيتها وتركها قليلاً في مكان دافئ.
- العمل على فرد العجينة على سطح مرشوش بالردة ثم يتم تشكيلها على شكل رغيف متوسط السمك.
- رص الأرغفة في صواني بشرط أن تكون الصواني مرشوشة بالردة وتركها لحين أن تتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة ثم القيام بنقل العيش إليه كالآتي وضع الصينية فيه قليلاً لتسخن ثم وضع العيش في هذه الصينية.
- هذه العملية تستغرق خمسة دقائق فقط والعمل متابعته لحين أن ينتفخ ثم يتم إخراجه.