الأرز باللبن، أو الأرز بالحليب، من أجمل وأسهل وأخف الحلويات، وأيضا من الأكلات المفيدة، حيث يحتوي علي نسبة كبيرة من الكالسيوم، وذلك عن طريق اللبن الحليب، ويحتوي أيضا على النشويات في الأرز، ويعتبر الأرز باللبن من الأكلات الخفيفة السهلة الهضم، والتي من الممكن أن يتناولها الأطفال، بل البيبيهات من سن ٦ شهور، ولأنه سهل البلع فمن الممكن إعطاءه لكبار السن، والمرضى، ولمن فقد أسنانه، وطريقة عمل الأرز بالحليب سهلة ومقاديره متاحة، ومن الناس من يضيف إليه الشيكولاتة، أو القرفة، وبعض الناس تقوم بطهي الأرز بالحليب في الفرن، أو تسويه على البوتاجاز ثم يضعه تحت الشواية حتى يحمر وجهه.
طريقة تحضير الأرز بالحليب
المقادير
- 1 كوب أرز نوع جيد.
- 3 كوب ماء.
- 5 أكواب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ 1 كوب سكر أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه خام بودر.
طريقة التحضير
- يتم نقع كوب الأرز المغسولة في ماء مغلي لمدة ساعة.
- يصفي الأرز من ماء النقع.
- يوضع كوب ماء على النار ويوضع فيه الأرز يقلب على النار حتى يتشرب الماء.
- نضيف الماء اللبن الحليب، إلى الأرز ويقلب على نار هادئة لمدة ¾ ساعة، وبد ذلك نضيف السكر والفانيليا، ونستمر في التقليب، ونضيف له 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه خام بودر، ويتم إنزاله من على النار، وبعد إنزال الأرز بالحليب من على النار يترك ليهدأ قليلا، ثم نقوم بغرفه في أطباق صغيرة زجاجية، أو كاسات، ويقدم دافئ، أو نقوم بإدخال في الثلاجة حتى يبرد ويقدم بارد، وبالهنا والشفا.