طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت، الجبنة الموزاريلا من أكثر أنواع الجبن شيوعاً بين الناس، حيث أنه يدخل في إعداد العديد من الوصفات مثل البيتزا، الفطائر، البشاميل، والعديد من الوجبات المختلفة، واليوم من خلال هذه المقالة سوف نوفر إليكم طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت بثلاث مكونات متوفرة في كل منزل وبدون الحاجة إلى شرائها بثمن باهظ.
ومن الجدير ذكره أن الجبن يمكن إعداده بعدة طرق وبعدة نكهات مختلفة، وهو أحد الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها بشكل مستمر لان المكون الرئيسي لها هو اللبن، وبالتالي تكون مفيدة جداً للجسم وخاصة للأشخاص اللذين يعانون من نقص في الكالسيوم ويعانون من مشاكل الأسنان والعظام، كما يمكن إدخال الجبن في الكثير من الأطعمة لأطفالك الصغار.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
المكونات:
- 2 لتر من اللبن كامل الدسم” ما يعادل 8 أكواب ونصف”.
- ربع كوب من عصير الليمون” ما يعادل 60 مل”.
- نصف كوب من الخل” ما يعادل 120مل”.
طريقة التحضير:
- في إناء عميق قومي بوضع اللبن على نار متوسطة وأضيفي إليه عصير الليمون والخل واستمري في التقليب.
- أثناء عملية تقليب اللبن سوف يظهر بعض القطع البيضاء وهذا يدل على نجاح العملية، لذا استمري في التقليب حتى يتكتل اللبن ويبدأ في ظهور قطع من الجبن الطري.
- يراعى أن يتم وضع حاجز معدني بين الإناء والنار مع الاستمرار في عملية التقليب.
- مع التقليب المستمر وتكون قطع الجبن قومي بالضغط عليها باستخدام الملعقة في جانب الإناء حتى تخرجي الماء منها.
- مع الاستمرار في عملية الضغط على الجبن سوف تصبح ذات قوام مطاطي.
- بعد ذلك يتم وضع الجبن في الفريزر لحين الاستخدام.
- عند استخدام الجبن في إعداد الطعام يراعى أن يتم بشره باستخدام المبشرة.
ومن أسرار نجاح عمل الجبن الموزاريلا أن لا يتم إخراج الجبن من الماء وهو طري، فلا بد أن يكون ذو قوام مطاطي، ويراعى الضغط علية جيداً حتى نتخلص من أي ماء موجود بداخله.