طريقة عمل جوانح الدجاج في الفرن بالصوص
مكونات جوانح الدجاج بالفرن
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من النشا الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كيلو من جوانح الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة من صلصة طماطم.
- نصف كوب من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل، فلفل أسود، ملح.
- ثوم وبصل مفروم ملعقة من الخردل.
- كوب من الماء ملعقة من الزيت.
- ملعقة طعام من السكر الأسمر ملعقة من صوص الصويا.
- ربع كوب من الخل.
خطوات تحضير جوانح الدجاج بالصوص
- ضعي الجوانح بعد غسلها وتنظيفها جيدا في وعاء به ملح وثوم والبصل البودرة وقلبيهم جيدا.
- ثم ضيفي عليها النشا وقلبي الجوانح مع الزيت ووزعيها في صينية الفرن وأدخليها على درجة لا تقل 180 مئوية حتى تنضج.
- وفي وعاء على النار ضعي 2 ملعقة الزيت وضيفي البصل المفروم ثم الثوم المفروم ثم السكر البني وقلبي جيدا ثم ضيفي الصويا صوص.
- حركي المكونات جيد ثم ضيفي الفلفل المطحون والخل وصلصة الطماطم والكاتشب والخردل والبابريكا والملح والفلفل والقرنفل.
- ثم ضيفي إلى الصوص الماء وعصير ليمون وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدا، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.
- ثم أخرجي الجوانح وتبليها بصوص الجاهز ورتبيهم في الصينية وأدخليهم في الفرن لمدة 5 دقائق مرة أخرى.
مكونات عمل جوانح الدجاج بالصلصة الحارة
- نحتاج إلى صلصة تباسكو أو الصلصة التي ترغبي بها.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ثمرة جزر مبشورة أو كرفس.
- زيت كانولا للقلي أو زيت نباتي على حسب الرغبة.
- 12 قطعة من جوانح الدجاج قسميهم لنصين.
- 250 جرام من الكاتشب الحار.
- نصف كوب من صوص الفلفل الأحمر الحار.
- 4 مكعب من الزبدة أو 10 ملاعق كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير جوانح الدجاج الحارة
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، ويسخن الزيت في إناء ونضع عليه أجزاء جوانح الدجاج في الزيت.
- اقليهم حتى ينضج الجوانح وتتحمر بالكامل لمدة لا تقل من 5 إلى 7 دقائق، ثم نخرجها من الزيت ونصفيها على مناديل ورقية.
- ثم يتم تكرار العملية مع باقي الجوانح المتبقية لديكي وسخني صوص الفلفل الحار على نار هادئة إلى متوسطة ثم تسكب الصلصة الحارة.