البروفيترول عبارة عن نوع من الحلوى الفرنسية اللذيذة، عبارة عن كريمة فرنسية محشية بالحلوة الرطبة مثل الكاسترد والكريمة المخفوقة، أو الأيس كريم أو البوظة، ويتم تزينها بصوص الشكولاتة الشهي أو الكراميل أو صوص الكريمة حسب التفضيل، قدميها مع كب كيك الشوفان، ومع حلقات البيتزا والمشروبات اللذيذة وإليك الطريقة بالتفصيل:
البروفيترول حلوى لذيذة للغاية قومي بحشوها بأكثر من حشوة ليس شرطًا الحشوة التالية الذكر، بإمكانك حشوها بالمهلبية أو بكريمة الشكولاتة البيضاء أو الكريمة المخفوقة بالحليب أو بحشوة الشكولاتة، أو حشوة الأيس كريم في فصل الصيف أيضُا يمكن حشوها بالنوتيلا بكافة أنواعها البعض يحشيها بالمكسرات مع الكريمة المخفوقة اللذيذة، يمكنك أيضًا عمل أفكار أخرى للتزيين مثل الكراميل ودبس الرومان ودبس الفراولة
البروفيترول
المكونات:
- بيضتين
- ملعقتين كبيرتين من الزبد أو السمن
- ملعقة صغير من السكر
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الماء
- رشة ملح
- صوص شكولاتة .
- 3 ملاعق من الكريم شانتيه كبيرة
- نصف كوب حليب
- مثلج من صوص الشكولاتة
- ربع كيلو شكولاتة خام
- ملعقتان كبيران كاكاو
- ملعقتين عسل نحل
- ربع كوب حليب
طريقة الإعداد :
- في البداية قومي بوضع الماء والزبد والملح والسكر في وعاء على النار حتى يتم غلي المكونات، ودمجها مع بعضها البعض.
- من ثم قومي بوضع الدقيق مرة واحدة، وقلبي جيدًا لمدة ثلاث دقائق من ثم ارفعيه من على النار بعد أن يتكون لديك عجينة متماسكة، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- قومي بخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب بوعاء منفصل، بعد برودة العجين تمامًا قومي بإضافة البيض تدريجيًا له مع التقليب جيدًا، بحيث يُصبح العجين معك لينًا ولامع.
- ادهني الصينية بالزيت وشكلي بها دوائر البروفيترول .
- ضعي الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر واتركيها لتبرد جانبًا
- بعد ذلك جهزي الكريمة اخفقي الكريم شانيه مع الحليب وضيفي عليها بقية المكونات حتى تحصلين على القوام المتماسك
- افتحي الكرات بالسكين وضعي بها الحشوة ثم اغمسيها في صوص الشكولاتة وقدميها.