ترغب الكثيرات في الحصول على مقادير مظبوطة لعمل البسبوسة، لذا ابتكر أحد أشهر شيفات الحلوى الشرقية بسبوسة بعلبة الزبادي إذ يستخدم كوب الزبادي كوحدة قياس لضمان صحة المقادير تماماً، والحصول على نتيجة رائعة، فالبسبوسة تتميز بالمذاق اللذيذ والشهي الذي لا يختلف عليه إثنان من محبي الحلوى الشرقية.
طريقة عمل بسبوسة بعلبة الزبادي
قبل أن نسرد المكونات الكوب المذكور هنا هو كوب الزبادي، والمكونات كالتالي:
- كوب ونصف من السميد.
- كوب من الدقيق المنخول.
- كوب واحد من الزبادي.
- كمية مناسبة من السكر.
- ملعقة من الفانيلا.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كمية مناسبة من القطر.
طريقة عمل البسبوسة
نضع في وعاء كلاً من السكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، والبيض ويتم خلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الدقيق، والسميد، والزبادي ويتم خلطهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نسكب الخليط في صينية ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج، ثم نخرج البسبوسة من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد،ثم نقطع البسبوسة ونقدمها بألف هنا.
بسبوسة بعلبة الزبادي بدون بيض
المكونات هي:
نصف كوب من الدقيق، وكوب واحد من لبن الزبادي، وكوبان من السميد، ونصف كوب من السمنة، وملعقة من البيكنج باودر، وكمية مناسبة من جوز الهند، والقليل من الفول السوداني، وقِطر، وطريقة التحضير:
- نمزج جميع المكونات السابقة مع بعضها.
- ندهن صينية ونسكب فيها الخليط السابق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
- نخرج البسبوسة من الفرن ثم نضيف إليها القطر ثم نقطعها.
- نُقدم قطع البسبوسة في طبق للتقديم.