تعد البسبوسة من أطعم الحلويات التي يحبها الكثيرين، فهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة، فهي من الحلويات الشامية الشرقية والتي تحضر بشكل أساسي من السميد، ولكن تختلف حشوتها من شخص لأخر، فيمكن تحضير البسبوسة بالقشطة أو بالمكسرات، أو بالزبادي أو بالشيكولاته، فاليوم سوف اذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالكراميل، بطريقة مختلفة ومميزة فتابعونا عبر موقعنا (النيل الإخباري).
البسبوسة بالكراميل لها نكهه مختلفة عن باقي أنواع البسبوسة الأخرى، فهي تعد بنفس طريقة البسبوسة العادية، وأيضاً مكونها الأساسي هو السميد، ولكن تختلف في بعض الإضافات التي تضاف إليها، حتى تعطيها المذاق المميز لها، فيمكن عمل الكراميل في المنزل، أو شرائه جاهزاً، حتى يغطى به طبقة البسبوسة من الوجه بالكامل، وهذا أكثر ما يميز طبق البسبوسة بالكراميل.
طريقة عمل البسبوسة بالكراميل
المكونات:
- كوبان من السميد.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب من صوص الكراميل الجاهز.
- كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة من السمن.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- لوز للتزين.
طريقة التحضير
- يضاف السميد مع السكر ويقلب باليد، ثم يضاف البيكنج بودر والسمن، ويقلب حتى يصبح كفتات.
- يضاف على خليط السميد لبن الزبادي، ويقلب باستمرار حتى تصبح عجينة طرية.
- نحضر صينية فرن ثم تدهن بالسمن، ثم يوضع خليط البسبوسة فيها، وتضغط باليد.
- تقطع البسبوسة بواسطة السكين إلى مربعات، ويوضع على كل قطعة حبة من اللوز.
- تترك البسبوسة لترتاح لمدة نصف ساعة قبل دخولها الفرن.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تدخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تحمر.
- فور خروجها من الفرن، يصب عليها الشربات المحضر، ثم تترك 5 دقائق.
- ثم يصب عليها الكراميل الجاهز، ثم تدخل الصينية الفرن مرة ثانية لمدة 5 دقائق دون تشغيل الفرن.
- تخرج البسبوسة وتقدم.
طريقة تحضير القطر:
- نضع في إناء على النار كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر مع نصف عصير ليمونة، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق، حتى يتكثف، ثم يترك ليبرد ثم يصب على البسبوسة وهي ساخنة.