تعتبر البيتزا أحد أكثر الأكلات التي لا يختلف على حبها اثنين، فالجميع يعشقها بمختلف النكهات، وتعود أصول البيتزا إلى إيطاليا وخصوصاً مدينة نابولي، لتنتقل بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم بالطريقة الإيطالية والأسرار الكبيرة ورائها، ولكن هناك عدد كبير من السيدات التي تبحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل للحصول عليها بشكل نظيف ومضمون للأبناء، وهناك من يرغب في تحضيرها بشكل معين ومكونات مميزة، لذلك نقدم لكن اليوم الطريقة والأسرار على الطريقة الإيطالية.
طريقة عمل البيتزا في المنزل
تحتاج تلك الوصفة إلى ثلاث أكواب من الطحين، ونصف علبة من الزبادي، وكوب من الحليب الدافيء، وملعقتين من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق من السكر، وملعقة من الخميرة، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، ورشة من الملح، ورشة من الثوم المجفف، يتم أولاً مزج الحليب مع الزبادي، وإضافة ثلث كمية الدقيق مع السكر والخميرة، والتقليب لمدة دقيقتين، بعدها يضاف الملح وباقي كمية الدقيق مع البيكنج بودر والعجن لمدة عشر دقائق على الأقل وتترك جانباً لتختمر.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
تتكون تلك الصلصة من بصلة صغيرة مبشورة، وثلاث حبات من الطماطم، وملعقتين من زيت الزيتو، وفلفل حار أحمر اللون حسب الرغبة، ونصف ملعقة من السكر، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وملعقتين من الكاتشاب، يتم تقليب البصل في الزيت، وبعدها يضاف الفلفل والطماطم، ويغطى على نار هادئة إلى أن تنضج المكونات، بعدها يضاف باقي المكونات ويترك إلى أن يكثف قوامه، ويتم إضافة النكهات المرغوب فيها.