أسهل طريقة لفرد الفطير المشلتت في المنزل وتجهيزه بخطوة واحدة، فيعد الفطير المشلتت من أنواع الفطير القديمة في مصر ثم أصبحت البلاد العربية تقوم بإعداده وذلك يرجع لطعمه الطيب .
وهو عباره عن رقائق متتالية من الفطير الممزوج بالسمنة، فيمكن صنع الفطير المشلتت وتناوله مع قطع من الجبن والعسل والطحين، ولكن هناك الكثير من من لا يتمكنون من فرد الفطير بالطريقة الصحيحة لتحصلي على رقائق مقرمشة، لذا سنقدم اليوم طريقة فرد الفطير بسهولة فتابعي معي، كما أقدم لكي طريقة عمل الفطير الحلو باللبن والسكر، بجانب طريقة عمل شيبسي البطاطس المقرمشة بطريقة احترافية.
اسهل طريقة لفرد الفطير المشلتت
جهزي خمس أكواب من الدقيق الأبيض وثلاث أكواب من السمن و2 كوب من الماء ملعقة متوسطة من الملح وثلاث ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
خطوات فرد الفطير المشلتت بطريقة احترافية
جهزي وعاء واسع وضعي به كمية الدقيق والملح ثم ضعي فوقه الماء وقومي بعجنه قليلاً باستخدام يديكي أو في الخلاط الكهربائي حتي تحصلي على عجينة ناعمة.
ثم بعد ذلك قومي بتقطيعها علي شكل كرات صغيرة وادهني الكرات بقليل من الزيت ثم نتركها على جنب لمدة ساعتين حتى ترتاح العجين.
ثم خذي كرات العجينة وقومي بفردها باستخدام النشابة وضعي بها من قليل من السمن وقومي بطبيقها على بعضه حتى يصبح شكلها مربع ثم اتركيها على جانب .
ثم خذي الكرة الأخرى من العجين وافرديها وقومي بنفس الخطوات السابقة واحرصي على فرد العجينة جيدا حتي تصبح معك رقيقة القوام، ثم طبقيها على شكل مربع واتركيها جانبا واستمر على ذلك حتى تنفذ مع كمية كرات العجين.
ثم خذي العجينة الأولى وافرديها جيداً بالنشابة ثم ضعي بداخلها العجينة الثانية وافرديها أيضاً عليها ثم خذي العجينة الثالثة وضعيها بداخلها وافرديها مع العجينة الأولى والثانية حتى تحصلي على رقائق من الفطير المشلتت
نجهزي صينية وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع بها عجينة الفطير وندخلها في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج تماما أمامك ثم اخرجيها وبالهنا والشفاء.