يعتبر العسل الطبيعي أحد المواد التي تتميز بالمذاق الحلو، والذي يتم استخراجه من رحيق الأزهار، وتعتمد المكونات الموجودة في العسل على نوع النحل والأزهار لتي تستخرج منه، ويميل لون العسل بين الأصفر والشفاف، ويتكون من نسبة 80% من السكر وحوالي 18% من الماء، وتتغير تلك النسب بناء على نوع النبات وفصيلة النحل والرطوبة وحالة الجو، ويحتوي العسل على نسبة من الفيتامينات والبروتين والأحماض العضوية والإنزيمات والأحماض الأمينية.
طريقة التعرف على العسل الطبيعي من العسل المغشوش
هناك عدة فروق بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش، والتي تكمن في أن العسل الطبيعي لا يمكن أن يشكل رغوة على الوجه، أما العسل المغشوش فيمكن أن يفعل ذلك، أما العسل الطبيعي لا ينفصل أبداً إلى طبقات، بينما ينفصل المغشوش، ويعتبر العسل المغشوش خالي تماماً من الشوائب، أما الطبيعي فيحتوي على فتافيت من أجسام النحل وبقايا الرحيق، يملك العسل الطبيعي قوام طري وسميك، أما المغشوش فهو متكتل وصلب.
فوائد العسل
يحتوي العسل على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تساعد في الحفاظ على خلايا الجسم من التلف، كما أنه يحتوي على مضادات للفطريات والبكتريا، مما يمكنه من القضاء عليها في الجسم، ويساعد كثيراً في شفاء الجروح والتئام الجروح بشكل كبير، بالإضافة إلى أنه يخلص الجسم من الخلل في الجهاز الهضمي، ومن الممكن أن يحلي المشروبات كبديل للسكريات، وهو بمثابة علاج فعال لالتهابات الحلق والسعال.