صوص الرانش من أنواع الصلصات اللذيذة للغاية هو عبارة عن مزيج اللبن والثوم والبصل والأعشاب مثل الثوم المعمر والشبت والبقدونس، مع التوابل كالخردل والفلفل الحلو والفلفل الأسود والبابريكا، مع المايونيز كمكون رئيس من مكوناته ويضاف إليه الزبادي والكريمة الحامضة في بعض الأحيان، أصبح صوص الرانش من أكثر الصوصات مبيعًا في العالم وأشهر صوصات الغمس مع المشويات وخاصة المشويات البحرية، يُقدم بجانب صوص غموس الجبن والكاتشاب .
يمكنك أيضًا عمل صوص الرانش الدايت بإضافة الحليب قليل الدسم مع المايونيز الخالي من الدسم والزبادي اللايت مع بقية المكونات باستثناء الزيوت غير زيت الزيتون، يُذكر أن صوص الرانش ظهر لأول مرة في الخمسينات من القرن المنصرم، قام بابتكاره مقاول سباكة قدمه للضيوف حتى يأخذوه معهم المنزل، وبعد ذلك قاموا بفتح مصنع هو وزوجته خاص بهم لبيع كميات وافرة منه وانتشر بعد ذلك في أرجاء البلاد وحقق ثروة طائلة من ورائه.
صوص الرانش
يتكون صوص الرانش من :
- نصف كوب مايونيز
- نصف كوب من زبدة اللبن
- فص ثوم مقشر
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً
- 1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر الفاخر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- ملعقتين من الثوم الطازج المفروم فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم فرماً ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
طريقة التحضير :
- في وعاء عميق اخلطي كل من اللبن والمايونيز معًا.
- اهرسي البصل والثوم في الهراسة مع الملح، ليتكون لديك عجينة
- ضيفي البصل والثوم والخردل الجاف إلى اللبن واخفقي الخليط جيدًا، من ثم ضيفي إليه الثوم والمعمر والبقدونس والشبت والفلفل الأسود واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس وضيفي قليل من الملح
- من ثم ضعي المكونات في برطمان زجاجي واحفظيها بالثلاجة وقدميها مع الأكلات المحببة لك وخاصة مع الجمبري المشوي والسلطون