تعتبر البطاطس من الوجبات السريعة والغير مكلفة في أي منزل، وأن البطاطس تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لبناء جسم الإنسان، والبطاطس يمكن طبخها بأكثر من طريقة، مثل بطاطس باللحم المفروم، وبطاطس بالدجاج صينية، كما يمكن عمل بطاطس بمشكل جبن.
لذا سنقدم لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة جديدة ومميزة لعمل البطاطس المحمرة، وهي طريقة فريدة من نوعها مثل الكبدة الإسكندراني بالشطة، وسنعرض المكونات وطريقة تحضيرها بالخطوات الآن.
مكونات الوصفة
- كيلو بطاطس مخصص للتحمير.
- ربع كيلو فلفل أخضر أو أحمر حار.
- ثلاثة ملاعق من عصير الليمون.
- ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة الحمراء.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- زيت للتحمير.
تحضير البطاطس بطريقة الكبدة الإسكندراني
- في الأول قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها لأصابع متساوية.
- بعد ذلك قومي بشطفها جيدا، وضعيها في إناء عميق وبها ماء وخل واتركيها لمدة ربع ساعة.
- في طبق قومي بوضع المكونات السابقة وتقطيع الفلفل الحار لقطع صغيرة.
- قومي بتحمير البطاطس جيدا، وبعد ذلك ضعي كافة المكونات الثوم المفروم والفلفل المقطع والكمون والملح والشطة والفلفل والخل واللليمون وقلبيهم جيدا في الزيت مع البطاطس.
- قومي بتفريغ البطاطس في طبق وصفيه من الزيت جيدا، ويتم تناوله بجوار معكرونة بالصلصة، أو بالخبز البلدي مع الطحينة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بطاطس مقرمشة مثل المحلات
المكونات المطلوبة
- كيلو بطاطس للتحمير.
- كوب من السفن أب.
- ملعقة خل.
- ملعقة ملح.
- ثلاثة أكواب كبيرة ماء مثلج.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
- قومي بتحضير البطاطس وقشريها وقطعيها أصابع.
- اشطفيها جيدا وضعي عليها السفن والملح والخل والماء المثلج، واتركيهم لمدة ساعة على الأقل.
- ثم قومي بتحمريها جيدا، ستصبح أصابع مقرمشة كالمطاعم الكبرى.
طريقة تحضير البطاطس بالجبن
- حضري البطاطس وقشريها وقطعيها أصابع متساوية.
- اشطفي البطاطس جيدا وضعي عليها نصف كوب من السفن وملعقة من الملح وملعقة من الخل وثلاثة أكواب من الماء المثلج.
- قومي بترك المكونات السابقة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم بعد ذلك قومي بتحمير البطاطس جيدا، حتى تصبح أصابع البطاطس مقرمشة كالمطاعم الكبرى، ثم قومي بوضع الجبن الموتزاريلا عليها وهي ساخنة حتى تسيح عليها.
طريقة عمل البطاطس بدون زيت
- حضري البطاطس وقشريها وقطعيها أصابع متساوية.
- قومي بشطف البطاطس جيدا وضعي عليها نصف كوب من السفن وملعقة من الملح وملعقة من الخل وثلاثة أكواب من الماء المثلج.
- قومي بترك المكونات السابقة لمدة ساعة تقريبا.
- ثم ضعي البطاطس في صينية بالفرن، حتى تصبح أصابع البطاطس مقرمشة كالمطاعم الكبرى.